Ssamjang é a salsa especial que dá a ssambap ese 'pow', 'wow' ou 'bam' especial. Ssambap tradúcese en "arroz embrulhado" e a envoltura pode ser calquera cousa de follas de leituga a envolturas de papel de arroz fino. Pero o ssambap é comúnmente comido coma algún tipo de proteína (carne, polo, carne de porco) envasada con arroz e ssamjang (salsa envolvente) en follas de lechuga. Todos teñen as súas propias ideas sobre este condimento, polo que hai moita variación. Esta receita é picante-doce, chea de allo e non demasiado espesa. Se prefires sabores máis terrosos e menos especias, entón podes cambiar a cantidade de kochujang e daenjang na receita.
O que necesitarás
- 1/4 taza de kochujang (pasta de pementa vermella)
- 1/3 cunca de soia (pasta de soia)
- 5 dentes de allo picados
- 1/4
- cebola doce , picada
- 1 chile verde, picado finamente
- 2 cebolas verdes picadas
- 2 cucharadas de viño de arroz
- 1 cucharada de mel
- 1 cucharada
- aceite de sésamo
- Pimienta negra a gusto
- Auga para adelgazar, se é necesario
Como facelo
- Mestura todos os ingredientes ata que estea ben mesturado e frío.
Consello
Dependendo do tipo de kochujang e daenjang que use, o seu ssamjang pode ser demasiado espeso. Podes adelgazar con auga ou aceite de sésamo.