Nesta sinxela receita, o pollo deshuesado é lentamente cocido á perfección na cociña lenta xunto coas patacas e as cenorias. A sopa condensada fai deste pollo unha fácil preparación e a mestura de sopa de cebola faino ben. A receita chama mitades de peito de polo, pero as propostas de polo ou as coxas de polo deshuesadas serían excelentes tamén no prato. Ou use unha combinación de ambos. Bañarse os peitos de polo antes de engadir á lenta cociña engade sabor, pero vai adiante e omita ese paso se non tes tempo.
A crema condensada de sopa de polo axuda a manter a salsa espesa e cremosa, e engade sabor. Tamén se pode usar na receita a crema de polo con herbas, crema de sopa de apio ou crema de sopa de cogomelos.
Non dubides en agregar cebolas extra na cociña lenta xunto coas patacas ou engadir un perejil picado fresco ao final do tempo de cocción. Os cogomelos frescos rebanados tamén serían excelentes no prato. Os vexetais conxelados (por exemplo, as xudías verdes conxeladas, os chícharos, as verduras mixtas) pódense engadir á pota uns 30 minutos antes de que o prato estea listo.
En xeral, a condensación nunha cociña lenta engade líquido ao prato, polo que debe equilibrar a sopa sen dilucidar. Se a salsa final acaba demasiado grosa, engade unha pequena cantidade de stock de polo, leite ou nata e continúa cociñando ata que quente.
O que necesitarás
- 6 patacas medias
- 1 cunca de apio en rodajas
- 8 onzas de zanahorias (aproximadamente 1 1/2 cuncas)
- 6 semillas de peixe de polo deshuesadas, sen pel
- 1 (10 3/4 onzas) pode facer crema de sopa de polo
- 1 envoltura de sopa de cebola seca
- Opcional: Perejil picado fresco para decorar
Como facelo
- Pelar as patacas e cortarlas en cubos de 1 a 2 pulgadas. Cortar o apio en anacos de 1 polgada.
- Coloca todas as patacas cortadas, o apio en rodajas e as zanahorias no fondo da cociña lenta.
- Pat os peitos de polo seco con toallas de papel.
- Quenta o aceite vexetal nunha tixola a lume medio. Engade os peitos de polo e cociña por uns 2 a 3 minutos a cada lado, ou ata que estean dourados.
- Poña a galiña sobre as verduras. Cubra a crema non diluida de sopa de polo. Espolvoreo con mestura de sopa de cebola seca.
- Cubra e cociña BAIXO durante 5 a 6 horas, ou ata que o pollo estea cocido e as verduras estean tiernas.
- Transfira a galiña e as verduras a un prato ou a pratos. Aderece con perejil picado fresco, se o desexa.
As patacas de almidón baixas ( ou as patacas ceroso -como as variedades de pel vermella, as patacas novas e os brancos redondos teñen un alto contido de patacas de almidón altas como os riles. Tamén podes cociñar as patacas e as cenorias separadamente se queres ter máis control sobre o tempo de cocción. El
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1294 |
| Total de graxa | 72 g |
| Graxa saturada | 21 g |
| Fat non saturada | 29 g |
| Colesterol | 428 mg |
| Sodio | 471 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 136 g |