Todo o mundo adora os bocadillos de almorzo. Son rápidos de facer, fáciles de comer e son perfectos para mañás apresuradamente cando estás comendo a curto prazo. Pero a maioría de nós probablemente tivese un bocadillos de bacon, ovo e queixo de queixo, por que non cambiar un pouco?
Como chef de almorzo en Black Dolphin Inn, un dos hoteis boutique máis altos da Florida, sempre me desafío a crear ideas creativas e inesperadas de sándwiches para o almorzo.
Mesmo cando teño un menú cheo de deliciosos obxectos como o camarón e as sémolas, as tortitas de pan de bananas e similares, o sanduíche de almorzo sempre parece ser un favorito da multitude.
Entón, se lle guste algo graxa e sobre a parte superior como o polo frito, ovo, bacon e salsa quente, manteiga de biscoito de mel a continuación, ao sanduíche máis saudable para o almorzo consciente con pan de trigo integral, aguacate, sriracha e queixo suizo con suave fervido. Ovos, hai un millón de posibilidades por diante.
Entón, se desexa algo novo para comezar o día, entón é hora de cambialo con esta guía de sanduíche útil. Ao seguir algúns pasos simples, podes crear o bocadillo creativo perfecto todas as mañás da semana, con infinitas posibilidades deliciosas.
Directrices
- Un gran bocadillo está composto por seis atributos moi importantes: combinando características doces, salgadas, gordas, ácidas, cremosas e crujientes, creará un bocadillos que se adapte a todos os perfís de sabor e texturas de sabor que fan que cada bocado sexa irresistible.
- Para crear un bocadillo que non só teña presentes todos os sabores, senón que tamén se mantén unido, hai que ter en conta a arte da compilación. Ao combinar ingredientes que se apilan ou se adhiren entre si, podes crear un bocadillo que permaneza xuntos ata a última mordida.
- Mayo funciona como unha gran base e cola para axudar a que todo permaneza xuntos.
- O queixo derretido tamén axuda a colocar os artigos esvaradios
- O ingrediente máis grande do sándwich (creo que a hamburguesa parte da hamburguesa) debe sentarse na parte inferior para que os outros ingredientes non se esgoten.
- Ao envolver ben o sanduíche acabado no papel de carniceiro e cortarlle á metade cun coitelo serrado, poderás ter dúas metades perfectas que se quedan xuntas en vez de desmoronarse.
Puntos moi importantes para manter presente
- Tinfoil fai marabillas para manter os bocadillos quentes e tostados moito despois de que os fixes.
- Para obter máis contratiempos, intente poñer pan ou pan fritindo con manteiga
- Use ingredientes que "van" ou crezan xuntos; é dicir, que os alimentos que veñen da mesma zona, rexión ou estación moitas veces saben mellor xuntos como tomate e albahaca, ou ananás e cilantro, ou sabio e cabaza.
- Saúdao! Engadindo unha deliciosa salsa, poderás tomar calquera sandwich regular e vello ata o seguinte nivel.
- Cando incorporas os ovos, recorda que hai moitas maneiras de obter diferentes texturas: escalfadas, fritas, solares, revoltas, fáciles, medianas, suaves, fervidas, máxicas, sous vide ...
Se precisa de axuda para poñer estes puntos a usar, intente obter creatividade e escoller algúns elementos dunha das seguintes categorías:
Pans
Bagel, Muffin inglés, Torrado, Naan, Pita, Focaccia, Ciabatta, Brioche, Sourdough, Bollo de sésamo, Biscuit, Tortilla, Croissant, Pan plano,
Proteínas
Bacon , xamón, rolo de porco, salchichas, turquía, pollo frito, carne de porco, cincel, pan de porco, xoriço, porchetta,
Protiens alternativos
Atún, salmón ahumado, ovo de pato, ovo de galiña, ovo de codorniz, tofu, feixón negro, húmus, noces, noces
Queixos
Cheddar, Muenster, Suízo, Provolone, Brie, Mozzarella, Havarti, Fontina, Gouda fumado, Asiago, American, queixo crema, queixo Pimento, Feta
Verdes
Arugula, espinaca, chickory, kale, chard, berro, albahaca, menta, salvia, leituga de mantequilla, brotes de bruselas afeitadas
Toppings
Tomates, cebolas caramelizadas, Jalapeños en conserva, Salsa, mazás, cenoria, allo, berenjenas, pementos vermellos asados, cebolas fritas, cabaza pura, cebolas vermellas escabadas, eneldo
Salsas
Pesto, Manteiga de Mel, Chipotle Mayo, Mermeladas, Aioli de Ajo, Sriracha, Salsa Quente, Mil Island, Manteiga de Maní, Manteiga de Man, Pebre Spicy Spread, Tapenade de Alcachofra, Aceite, Vinagre Balsámico, Manteiga,
Anclado por todas as posibilidades asombrosas? Toca a túa man nunha destas recomendacións e ponche a túa propia volta persoal.
Exemplos e inspiración:
- Brioche Torrado, Ovo Frito, Muenster, Ruga + Chipotle Aioli
- Mestura a salsa adobo a partir dunha lata de chipotles con maionesa - engadindo tanto como a súa tolerancia á especias pode manipular. Frite un ovo a lume medio e bríndalle o bollo. Cando se fai o ovo, cobre cunha porción de queixo moenster e fállaa. Mancha os dous lados do bolo con chipotle aioli. Engade o ovo frito cuberto de queixo sobre a parte inferior do pomo e encima con rúcula.
- Muffin inglés, ovo revuelto, Gouda, xamón + manteiga de mazá
- Bata 2 ovos con un chorrito de salsa picante e sal e Despeje nunha tixola antiadherente. Xire a lume a medio e coloque o muffin inglés na torradeira. Mesturar constantemente os ovos para que queden cremosos e lixeiros e superiores cunha porción de gouda. Coloque o ovo a un lado e engade o xamón á tixola e fríese ata que a carne comece a obter algo de cor. Frega o muffin torrado en inglés con manteiga de mazá e engade o xamón, o ovo eo queixo.
- Biscuit , sobre ovo mediano, polo frito , mel, queixo americano e salsa quente
- Fritir as propostas de polo ou usar preparadas ou sobras. Corte a xícara de leite á metade e coloque 1 porción de queixo en cada metade. Poñer debaixo do grella ata que o queixo fose fundido e a bolo está quente. Frite 1 ovo sobre o medio e espolvoreo con sal e pimienta. Retire a galletas de queixo do pollo e agregue o pollo frito, a chorrito de mel, o ovo e uns cantos guisantes de salsa picante. Coloca a metade superior do biscoito na parte superior.
- Tortilla, ovo de lado soleado, queixo fresco, feixón negro, chourizo, cebola vermella e cilantro.
- Cebollas vermellas, fritas o chourizo con cebola, tomate e cilantro e quenta unha pequena cantidade de feixón negro. Cociña o lado do ovo soleado e quenta a tortilla polo que é máis flexible. Agregue o ovo de sol, queixo fresco, feixón negro, cebola vermella en conserva, chourizo picante e algunhas follas de cilantro e rolo coma un burrito.
- Croissant, ovo mediano cocido, mazá, brie, mel e noces
- Ferva auga, engade ovo para cociñar por 8 minutos, choque en auga fría, casca e porción. Quenta un croissant quente e engade algunhas rodajas de brie, algunhas rodajas finas de mazá, un pequeno puñado de noces, unha chuva de mel e un huevo mediano.
- Ciabatta, ovo marmolizado, pesto, tomate, albahaca e mozzarella
- Cortar ciabatta á metade e chorrar con aceite de oliva. Grill nunha prensa panini ata marrón dourado e crujiente. Crack un ovo nunha cacerola engraxada e deixar que comece a cociñar. Executa a túa espátula polo medio dela para que a xema de ovo sangre no branco, deixe que se cociña e, a continuación, volteo e cociña ata que o ovo estea cocido. Frega o pan ciabatta con pesto, engade mozzarella, ovo cocido, tomate e espolvoreo de sal e albahaca.
- Sourdough torrado, queixo Pimento , ovo frito, salchicha e leituga de manteiga
- Quenta unha tixola antiadherente e agregue unha chuva de aceite neutro. Agregue o ovo e deixe cociñar ata que os bordos son crujientes e amargados. Voltee o ovo para cociñar o resto do branco e superior cun pan de queixo de pemento. Torrado sourdough e manchar unha rodaja con manteiga. Engade a salchicha e engade o queixo pemento sobre ovo frito . Terminar cunha capa de leituga.
- Focaccia tostada, peixe de atún cocido italiano, ovo dourado, Feta, berinjela asada, pemento picante e espinaca
- Mesturar os pimientos vermellos asados con allo fresco e aceite de oliva e reservar. Lanza a focaccia á metade e mancha coa pimienta vermella picante espallada do primeiro paso. Engade unha capa do atún cocido á metade inferior da focaccia e engade o ovo cocido. Espolvoreo con feta e parte superior cun puñado de espinacas e unha chorume de esmalte balsámico.
- Bagel, queixo crema, salmón afumado, ovo cocido mollado, asparagus á parrilla e eneldo
- Brindar un bagel ata que estea dourado e esfregue cada lado con queixo crema. Engade unha capa de salmón afumado, xunto cun ovo cocido fino, unhas puntas de espárragos á prancha e un espolvoreo de eneldo picado.
- Grano integral tostado, aguacate, Sriracha, ovo dourado e queixo suizo
- Ferva auga e engade ovo. Tempo durante 7 minutos e despois retire do lume, chove en auga fría e descasca inmediatamente. Lanza o ovo en roldas finas. Engade un anaco de queixo suizo a unha porción de gran enteiro tostado e engade o ovo cocido brando e unha chorume de sriracha. Esvae a metade dun aguacate a outra peza de pan integral e engade un aperto de zume de limón fresco.
- Corn Beef Hash e queixo suízo Queixo á prancha
- Engade a manteiga a unha tixola antiadherente e engade a cebola doce picada. Cociña ata abaixo e retire do lume. Engade máis manteiga e algunhas patacas cocidas picadas, sal de ajo e pemento papilo e cociña ata que as patacas comecen a marrón. Agregue un puñado de carne cortada picada e as cebolas reservadas e cociña por un pouco máis ata que todo empeza a picar. Tome unha porción de tostada de texas e cásala cunha porción de queixo suizo e unha cullerada de hash de carne asada. Fregar a porción restante de pan tostado con mostaza de dijon e colocar outra peza de queixo suizo na parte superior. Pecha o sándwich e manteña o exterior. Grill ata que o pan é crujiente e o queixo derreteuse. Arriba cun ovo de lado soleado se o desexa!
Queres máis axuda con receitas de almorzo asombrosas? Fai clic nos enlaces a continuación para obter a receita completa para cada un destes inicios do día.