Os fanáticos de Chicken Tikka Masala afirman que é o novo prato nacional británico. Pode xustificar que sexa un favorito británico. Esta receita é rápida e fácil de facer e pode axustar a cantidade de chile en po a quão quente lle gusta. Unha cunca de chile en po dare un curry lixeiramente aderezado.
O que necesitarás
- 4 peitos de polo sen xulgar de rango libre (cortados en cubos de 1 cm / ½ pulgada)
- 2.5 cm / 1 "
- xenxibre fresco (pelado e ralado)
- 1 dente de allo (finamente picado)
- Trazo de sal e pementa
- ½ cunca / pequeno coentro pequeno cilantro (picado finamente, máis extra para adornar)
- Zume e zest 1 cal
- 3 culleres de sopa de aceite vexetal
- 1 colher de chá en po
- 1 cebola vermella (aproximadamente picada)
- 1 cunca de cúrcuma molida
- 1 cunca de comiño molido
- 10 ml de crema fluída (250 ml) ou iogur normal
- 1 cucharada de puré de tomate
Como facelo
Serve 4
- Nunha gran cunca de aceiro inox ou de vidro, coloque a galiña con xenxibre, allo, sal, pementa, cilantro picado, zume de limón e ralladura con 1 cucharada de aceite. Mesturar entón cubrir cun pano limpo, deixar un lado durante 30 minutos.
- Despois de 30 minutos, quenta unha culler de sopa de aceite nunha tixola grande ou wok engade o pollo e cociña por 8-10 minutos ata que estea dourada.
- Elimina o pollo da tixola e ponse a un lado. Na mesma cacerola o aceite restante e cociña suavemente a cebola e o chile en po durante 5 minutos. Agregue o comiño de azafrán e moído, remover e cociñar por outro minuto.
- Mestura a crema e cociña suavemente durante 5 minutos. Engade o pollo e cociña por máis de 5 minutos. Engade o puré de tomate e mestúrase. Finalmente engade o zume de limón. Cociña por un minuto máis que serve adornado con cilantro fresco. O arroz cocido, o pan naan quente ou o chapatis son deliciosos ao lado.
Esta versión de Chicken Tikka é moi cremosa se che gusta unha versión máis seca, entón comproba a miña outra receita para unha salsa seca. Receita de pollo Tikka Masala tamén, se queres ver e aprender, hai ata un vídeo para acompañar a receita.
Breve historia do pollo Tikka Masala
A pesar, ou quizais porque, Chicken Tikka Masala é considerado un prato británico nacional, a crenza teno; veu das xornadas coloniais do Imperio e do Raj. Non tanto. Sen dúbida, os compoñentes do prato orixinanse no subcontinente, o Tikka acabado é un moi británico con moitos reivindicacións ao inventor. Certamente non está cheo de historia ou de patrimonio, é un produto da inmigración masiva cara a Gran Bretaña nos anos cincuenta e no auxe dos restaurantes indios. Hai poucas posibilidades de atopar a crema nesta receita da India.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1432 |
| Total de graxa | 84 g |
| Graxa saturada | 22 g |
| Fat non saturada | 36 g |
| Colesterol | 429 mg |
| Sodio | 491 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 138 g |