Stovetop Salisbury Steak é tan delicioso e sinxelo. Os 'steaks' de carne tierna de concurso son cocidos nunha cebola e salsa de cogomelos nesta clásica receita.
Os bistecs de Salisbury ás veces están feitos de bife redondo, cortados en anacos de tamaños de porción e batidos ata quedar brando. A carne é entón revestida en fariña temperada, dourada e cocida por horas.
Esta é unha versión máis rápida de carne moída. É algo semellante ao pastel de carne , pero ten máis sabor e serve en porcións en forma de carne individual.
Serve esta receita sobre puré de patacas para absorber a salsa marabillosa. Tamén podes servilo en pasta ou mesmo polenta, pero o puré de patacas é o acompañamento clásico eo meu favorito. Esta receita é a mellor comida de confort.
Encántame servir esta receita cun simple prato lateral de millo de manteiga, e sempre engado unha ensalada verde ao menú polo sabor, a temperatura e o contraste textural. Saia os verdes de ensalada con aguacate e tomate cherry cortados e arriba cun aderezo italiano. Para a sobremesa, os brownies sería marabilloso.
Para unha versión punteada desta receita, vexa Spicy Salisbury Steak.
O que necesitarás
- 1 ovo
- 1/3 cunca de migas de cracker redondo de manteiga
- 2 cucharadas de leite
- 1 cucharada de sopa de sopa de cebola
- 1/2 cucharadita de follas de maní seca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa
- 1 libra de carne molida
- 2 cucharadas de manteiga
- 1 cebola picada
- 3 dentes de allo picados
- 2 (4 onzas) poden cogomelos picados, sen pelar
- 1 (14 onzas) pode estar preparado para servir caldo de carne
- 1 (10.5 onzas) pode facer crema de sopa de cogomelos
- 1 cunca de leite
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
Como facelo
Nun bol medio, combine o ovo, migas de cracker, 2 culleres de sopa de leite, sopa de sopa de cebola, manteiga, sal e pementa e mestura ben. Engade a carne de vaca molida e mestura suavemente coas mans para combinar. Forma a mestura de carne en 4 patacas redondas ou ovaladas.
Derreta a manteiga nunha tixola grande a lume medio. Engade a cebola eo allo; cociñar e mesturar ata que estean tender e un pouco dourados, uns 6 a 7 minutos. Elimina a cebola eo allo da tixola.
Engade os 'steaks' de carne picada á tixola e cociña no primeiro lado ata que poidan ser movidos, uns 4-5 minutos. Retirar con coidado e marrón a carne por 2 a 3 minutos no segundo lado. Elimina as patacas da tixola.
Devolver as cebolas eo allo á tixola xunto cos cogomelos, caldo, sopa, leite e salsa de Worcestershire. Mesturar ben para combinar e dar a cociña.
Entón regrese cuidadosamente os 'filetes' á tixola. Cocer a foco, descuberto, durante 8 a 10 minutos ata que a carne estea ben cocida a 160 ° F. Servir sobre arroz cocido quente, puré de patacas ou fideos cocidos.