Receita de pepino marroquí e ensalada de tomate (Feggous)

Os pepinos armenios ( fangos) ou os pepinos regulares ofrecen un contraste crujiente aos tomates desta ensalada marroquí ( shlada ) con vinagreta e menta fresca.

Ás veces chamada shlada 'arobiya (ensalada de campo) ou shlada nationale (ensalada nacional), pódese servir como se usa ou se usa como base para facer outras ensaladas.

Mesturar a ensalada polo menos 10 minutos antes de servir permitirá que os sabores se mesturan. Unha culler pode ser ofrecida, pero a ensalada tamén se pode comer como un mergullo con pan marroquí ( khobz ) para collerlo .

O que necesitarás

• 1 libra feggous ou pepino
• 1 libra de tomates maduros frescos
• 2 cucharadas
• perejil fresco (ou menta, picada)
• 2 a 3 cucharaditas de cebola (picadas finamente)
• 2 cucharadas
• zume de limón (ou vinagre)
• 3 cucharadas de oliva (ou aceite vexetal)
• Sal Dash
• Dash pepper

Como facelo

1. Despexa a fervenza de forma lixeira para que quede algo de pel verde escura e corte-la finamente. (Se usa pepinos regulares , quererá eliminar as sementes antes de cortar).
2. Blanquear e pelar os tomates, sementalos e cortalos en pequenos anacos.
3. Mesturar os tomates co fenggous, perejil ou menta, cebola, zume de limón ou vinagre, aceite e sal e pementa a gusto.
4. Se o tempo permítao, deixa as verduras para adobar a temperatura ambiente ou na neveira por ata unha hora. Servir en cuncas pequenas ou en pratos de ensalada.

Tamén podes gustar

• Receita de ensalada de remolacha fría marroquí : Esta ensalada lateral colorida cunha vinagreta de limón lixeiro é naturalmente boa para ti porque é rica en potasio, manganeso, vitamina C e fibra.
• Receita de ensalada de zanahoria marroquí e laranxa : Esta clásica ensalada marroquí presenta as laranxas recheas frescas mesturadas con cenoria ralada, auga de flores de laranxa e zume de limón.
• Receita de ensalada de pataca doce marroquí : as papas ou xamóns son cortadas en dados, cocido a lume ata que se manteña e mestúrase cun xarope de butiro con sabor a canela, azafrán e mel para facer unha ensalada fácil.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	90
Total de graxa	7 g
Graxa saturada	1 g
Fat non saturada	5 g
Colesterol	0 mg
Sodio	33 mg
Hidratos de carbono	6 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	1 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)