01 de 03
Primeiras cousas primeiro: Smash That Olive
Oliva aceitada. Molly Watson Se cociñas o suficiente e como as aceitunas, está obrigado a ocorrer: ten olivas, unha receita que chama aceitunas, e aínda as aceitunas aínda teñen os pozos neles. Afortunadamente, as aceitunas picadas na casa son moi doadas.
Comezar coas aceitunas completas - verdes ou negras, curadas en aceite ou en salmuera, farán calquera tipo de oliva. É certo: calquera aceituna que aínda teña un pozo dentro pode ser igualada. (¿É obvio, claro, que non necesitas botar unha olla de recheo? Todos vemos iso, non? Se tentas e pousas unha olla de pelú ¡vas acabar cunha desorde dereita!)
Esmagalos. Si, vai esmagar as olivas. É mellor facelo dunha soa vez, pero dependendo da túa ferramenta, paciencia e desexo de perfección, podes traballar en pequenos grupos.
Utilice o lado plano dunha gran folla de coitelo (como se mostra na imaxe), asador de carne, tixola ou outra superficie pesada e plana, ata o fondo dunha cunca fará o camiño correcto para esmagar a oliveira suavemente pero con firmeza. Debe empregar algo de forza e saír dunha boa agresión está ben, pero non quere pulverizar o olivo (ou o foso para ese asunto).
O golpe suave pero firme debe producir unha oliva que se ve como a que se mostra arriba: aínda en forma de oliva e enteira pero dividida aberta ao longo dunha costura emerxida. Se a oliveira non se abriu, téntao de novo. Se non está "aberto" non poderás obter o pit out!
02 de 03
Eliminar Pit From Olive
Aceitunas picantes. Molly Watson O esmagamento debería liberar esencialmente a aceituna no seu foso. O pozo debería aparecer ben ou, como máximo, terás que tiralo con facilidade.
Ás veces un pouco de aceituna pega no foso, pero de novo, a experimentación debería amosar a cantidade correcta de presión para aplicar coa súa ferramenta de elección
Entón agora tes unha oliva de cabaza. Parabéns! Que facer? Agregue a ensaladas ou platos antipasti para comer ou chop e engadir a pratos como o aceite de atún ou a pasta de coliflor .
03 de 03
Bonus Tips
Aceitunas con pota. Molly Watson Teña en conta que se non tes olivas coidadas deste xeito será un pouco ... mangled. Un pouco de coidado dará unha oliva perfectamente preparada e lista para encher ou usar de algunha maneira un pouco. Use menos coidado e este método é mellor se está a planear cortar, cortar ou masticando-los de calquera maneira. Para aceitunas encaixadas que parecen verdadeiramente virxes, cómpre compralo así ou comprar un pepino de oliva.
Con un pouco de práctica, podes esmagar-los o suficiente para poder tirar o pozo facilmente mentres deixas que a oliva non se vexa tan mal.
Se vas a picar por unha salsa ou mestúralas nun tapenade de calquera xeito, segue adiante e realmente esvaece-¡é divertido e obtén un pouco de agresión si o teu día chama por iso!