As patas de pavo asadas son unha gran opción para Acción de Grazas para familias máis pequenas onde a carne escura é o favorito. Normalmente podes atopar este produto nos supermercados ao redor de Thanksgiving nos Estados Unidos. Outras veces do ano, é posible que teñas que preguntarlle ao carnicero. Estas baquetas grandes teñen carne tenra e húmida con sabor máis marabilloso.
Esta receita é moi sinxela, por suposto, podes cambiala do xeito que queiras. Engade máis condimentos, engade algún allo picado ou cebola ou cambie as especias e as herbas. E cando faga un cambio, asegúrese de escribilo para que poida reproducir a receita a próxima vez que o desexe.
Por certo, o condimento de aves é un produto moi útil. Está feita dunha combinación de herbas, xeralmente incluíndo salvia, tomiño, romeu, manjerona, sal e pementa. Podes compra-lo no supermercado, ou facer o teu propio empregando a túa propia combinación de herbas e especias.
O que necesitarás
- De 4 a 6 huesos, pelados
- pernas ou pavo
- baquetas
- Manteiga de 1/4 cunca, suavizada
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa
- 1 cucharadita de condimento de aves
- 1 cucharadita
- tomiño seco
- 1/2 cunca de caldo de pollo ou pavo
Como facelo
- Precalentar o horno a 350 F.
- Pat as pernas de pavo secaron con toallas de papel e colócaas nunha gran tixola. Nunca enxágüe aves no pía; que só estenderá bacterias ao redor da túa cociña.
- Mestura a manteiga suavizada, sal, pementa, condimento de aves e tomiño nunha pequena tixela. Fregar esta mestura sobre as patas de pavo. Tamén se pode frotar na carne baixo a pel para obter máis sabor.
- Despeje o caldo de galiña na pota ao redor das pernas de pavo.
- Asado as baquetas de Turquía durante 1 hora e 30 a 40 minutos ou ata que un termómetro de carne rexistre 170 F. Retire a tixola do forno, cubra a folla e deixe reposar durante 10 minutos e despois serva.
- Pode servir pernas enteiras, ou cortar a carne dos ósos e servilo así.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1999 |
| Total de graxa | 85 g |
| Graxa saturada | 24 g |
| Fat non saturada | 28 g |
| Colesterol | 972 mg |
| Sodio | 1.536 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 288 g |