A manteca non só engade un sabor característico e marabilloso, pero funciona ben como unha adobada. Estas baquetas de pavo son unha comida en si que son tenras, saborosas e fáciles de comer.
O que necesitarás
- 4-6 baquetas de pavo
- 1/2 cunca / 120 ml de aceite de oliva
- 1 salsa barbacoa en botella
- Para o Marinade:
- 2 cuncas / 475 ml de leite de leite
- 3 culleres de sopa / 45 ml de mostaza de Dijon
- 3 cucharadas / 45 ml de mel
- 2 culleres de sopa / 30 ml de albahaca fresca (picada)
- 2 cucharaditas / 10 ml de sal
- 1 cucharadita / 5 ml de tomiño fresco (picado)
- 1 cucharadita / 5 ml de orégano fresco (picado)
- 1 cucharadita / 5 mL eneldo seco
- 1 cucharadita / 5 ml de pementa negra
Como facelo
1. Nun recipiente medio, combine todos os ingredientes de marinado ata que se mesturan perfectamente. Coloque as baquetas nunha bolsa plástica reselectable e colóquea encima. Sacar a bolsa e deixar adobar na heladera durante 4-12 horas.
2. Precalienta a grella a lume medio. Unha vez até a temperatura e á dereita antes de colocar as pernas de pavo na grella, aceite as grellas. Isto pódese conseguir empregando un gran par de pinzas de cociña ao aire libre, aceite (preferiblemente un alto punto de humo), e toalla de papel plegada.
Coloque a toalla de papel con pinzas e mergúllese liberalmente en aceite. Percorre as reixas da parrilla e repita o proceso aproximadamente 3-4 veces. Isto creará unha superficie antiadherente.
3. Elimina as baquetas da bolsa de plástico e descarte a marinada. Coloca o pavo en grellas engraçadas. Cociña a lume medio e indirecto durante 2 horas ou ata que a temperatura interna alcance os 185 graos F. Pincela con salsa barbacoa cada 15-20 minutos despois da primeira hora de cocción.
3. Unha vez cocido, elimina as baquetas do lume e deixe descansar durante 3-5 minutos antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 3927 |
| Total de graxa | 163 g |
| Graxa saturada | 41 g |
| Fat non saturada | 60 g |
| Colesterol | 1.818 mg |
| Sodio | 4.412 mg |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 547 g |