Este cordeiro afumado de estilo irlandés con patacas é un prato conveniente xa que podes cociñar todo no fumador . Só cargue todo e deixe ir durante aproximadamente 3 horas.
O que necesitarás
- Para o Cordeiro:
- 1 pata de cordeiro (sen desossar)
- 3 cucharadas (45 ml) de romeu fresco
- 4 dentes de allo (picados)
- 2 culleres de sopa (30 ml) de pementa negra
- 2 culleres de sopa (30 ml) de sal kosher
- Para as patacas:
- 15 patacas medias
- 1 cunca (240 ml de cebola picada)
- 1 cunca (240 ml de pementa) (sementada e cortada en cubitos)
- 2 dentes de allo (picados)
- 1 cucharada (15 ml) de sal
- 1 cucharada (15 ml) de pementa negra
Como facelo
- Prepare a mestura de cordeiro nunha pequena tixela.
- Cháveo de bolboretas e coloque a metade dos ingredientes dentro e esfregue os ingredientes restantes na superficie do cordeiro. Peche de cordeiro pechado e gravata con fío de cociña para protexelo.
- Poña o cordeiro na repisa superior do fumador. Permitir fumar durante aproximadamente 4 horas a 225 F / 110 C.
- Unha hora despois de que o cordeiro estivese no fumador, coloque as patacas, a cebola eo pementón nunha pota firme. Espolvoreo con allo picado, sal e pementa negra. Coloque a tixola con patacas debaixo do cordeiro. Espérase que os goteos de cordeiro entren en contacto coas patacas. Deixar que as patacas fuman durante 2 a 2/12 horas. Asegúrese de revolver ocasionalmente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 204 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 32 mg |
| Sodio | 2.655 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 12 g |