Aprende por que o folato é importante para a túa saúde
¿Que é ácido fólico / fólico?
O folato é unha vitamina B soluble en auga que se atopa naturalmente nos alimentos. O ácido fólico é unha forma sintética de folato usado en suplementos nutricionais.
O folato é necesario para a formación de glóbulos vermellos normais, o metabolismo dos ácidos nucleicos, incluíndo o ADN ea síntese de aminoácidos (proteínas) importantes que soportan a saúde cardiovascular, só por citar algunhas funcións importantes de poliéster na saúde.
Que causa a deficiencia de folato?
A causa máis común de deficiencia de folato é comer unha dieta que carece de alimentos ricos en folato. A deficiencia de vitaminas B1, B2 e B3 tamén pode levar á deficiencia de folato.
As persoas con enfermidade celíaca, especialmente as que se acaban de diagnosticar, adoitan experimentar malabsorción de nutrientes vitais debido a microvellosidades intestinais danadas. Isto pon aos celíacos un risco maior de deficiencia de folato.
En 1998, a Administración de Drogas e Alimentos dos Estados Unidos ordenou que a fariña de trigo enriquecida tivese que ser fortificada con ácido fólico. A fariña está fortificada con ácido fólico principalmente para evitar un defecto de nacemento moi grave chamado defecto do tubo neural que causa espina bífida.
Non se requiren fabricantes de harina sen glute para fortalecer os seus produtos con ácido fólico.
Alimentos sen glute que son elevados no folato
- Faba, incluíndo garbanzo, negro, lima, pinto, mariña, ril
- Verdura verde frondosa
- Espárragos
- Lentejas
- Zume de laranxa e cítricos
- Proteína animal incluíndo aves de curral, porco, fígado e marisco
Receitas sen glute Alto en folatos
- Recetas de ensalada sen glute
- Garbanzos e ensalada de millo
- Sopa de faba mariña con receita de carne cocida
- Recetas de espárragos sen glute
- Sopa de lentellas vegetariana
RDAs para folatos - Equivalentes dietéticos de folatos (DFE)
- Infantes ... De 0 a 6 meses ... 65 mcg / día (AI)
- Bebés ... 7-12 meses ... 80 mcg / día (AI)
- Nenos ... 1-3 anos ... 150 mcg / día
- Nenos ... 4-8 anos ... 200 mcg / día
- Nenos ... 9-13 anos ... 300 mcg / día
- Adolescentes ... 14-18 anos ... 400 mcg / día
- Adultos ... 19 anos ou máis ... 400 mcg / día
- Embarazo ... todas as idades ... 600 mcg / día
- Amamentación de todas as idades ... 500 mcg / día
mcg = micro miligramos
AI = inxestión adecuada
Máis información sobre o folato ea saúde
Instituto Nacional de Saúde - Folleto informativo sobre suplemento dietético: folatos