Receita de Lasana con espárragos brancos

As capas de salsa branca, fideos de lasaña , polo , espárragos , pemento vermello asado e queixo mozzarella fan unha lasaña rara e rara. Este prato de cazola en capas pódese facer diante e refrixerado ata o momento de cocer.

O que necesitarás

• Para a salsa:
• 1/4 cunca / 1/2 manteiga de pau
• 1/2 cunca de cebola doce (picada)
• 8 onzas de cogomelos (picados)
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 grans de allo (picados)
• 1/4 cunca de fariña
• 1/2 cunca de viño branco
• 1 pot (14 onzas) caldo de pollo (ou 1-3 / 4 cuncas caseiras)
• 1 1/2 cuncas de metade e medio (ou de leite integral)
• Pimenta negra (recentemente moída) a gusto
• 1/8 cucharadita de noz moscada (terra)
• 5 follas de salvia fresca (picada)
• 1 cucharadita de follas de tomiño (fresco, eliminado da hasta)
• Para as lasañas:
• 8 onzas de pasta de lasaña (nódulos de lasaña estándar preparados ou forno previamente cocidos ao firme al dente)
• 2 cuncas de polo (cocidas e cortadas en cubitos)
• 2 cuncas de espárragos frescos (cortados en lonxitudes de 2 pulgadas)
• 1/4 cunca de pementa vermella asada (picada, enlatada ou jarred está ben, pero non a variedade en conserva)
• 2 cuncas de mozzarella (finamente trituradas) ou queixo italiano (uso dividido)
• 1/8 cunca de queixo parmesano (ralado)

Como facelo

Precalienta o horno a 375 F. Aplique un prato de cocción de 5 cuartos de vidro ou dúas pans de pan con espuma vegetal.

Para a salsa de cogomelos brancos:

1. Nunha pota pesada grande, espolvoree as cebolas e fálla con sal e salte a manteiga a lume medio ata que estea dourada.
2. Engade o ajo picado e salte 1 minuto adicional. Espolvoreo con fariña e continúe cociñando outros 2 minutos.
3. Mentres mestura, agregue coidadosamente o viño branco e cociña ata que a fariña se incorpore, aproximadamente 1 minuto. Continúa a revolver, engade o caldo de galiña.

1. Cociñar ata que comece a engrosar, engade media e media, pementa e noz moscada . Acimos outros 5 minutos, despois mestura salvia e tomiño . Saborea o sal e engade máis se é necesario. (Lembre que a pasta absorberá o sal, así que sexa xeneroso). Deixe que a salsa se arrefríe un pouco antes de montar a lasaña.

Para a lasaña:

1. Elimine 1/2 cunca de queixo mozzarella e faga reservado para a cobertura.
2. Separe unha capa fina de salsa no fondo do prato de cocción, e despois comeza a alisar a lasaña no seguinte orde: fideos de lasaña, polo , espárragos , pemento vermello asado, salsa e queixo mozzarella. Debería ter polo menos 4 capas, rematando co 1/2 cunca de queixo mozzarella reservado encima.
3. Acaba por aspersión do Parmesano sobre a mozzarella. (Pode facerse con antelación a este punto, cuberto e refrixerado ata 1 día. Engade 15 minutos de tempo de cocción cuberto se vai dende o frigorífico ao forno).

Cubra e asa 30 minutos. Retire a tapa ou cubra e hornea 15 minutos adicionais. Deixar repousar polo menos 15 minutos antes de cortar para servir.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	571
Total de graxa	36 g
Graxa saturada	18 g
Fat non saturada	12 g
Colesterol	137 mg
Sodio	919 mg
Hidratos de carbono	25 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	35 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)