Esta receita de brisket de carne xudea produce unha peza de carne de tenreira que está rodeada de verduras .
Nos vellos tempos, as mulleres limpiaron as súas casas durante todo o día o venres en preparación para o sábado, que é desde a noite do venres á tarde do sábado. Necesitaban cociñar algo que non requiría moita atención e que o recalentaría ben o día seguinte cando non se permitiu ningún traballo, nin sequera cociñar. Introduza o prato de carne - un corte de carne axeitado para un cociñeiro longo e lento.
Esta receita é de Marlene Rothenberg de Munster, Ind.
Consulte esta receita de Brisket do maven de comida Joan Nathan que funciona igual de ben no peito da carne como fai na lingua de carne.
E non contas o prato de carne para unha ocasión especial que non sexa Shabbos. As carnes lentamente cocidas son a opción perfecta para divertirse. Mentres a proteína de elección termina a súa última hora ou media hora de cocción e logo descansa por máis de 30 minutos máis, pode gozar da compañía dos seus convidados e un cóctel se o desexa, mentres cea as burbullas sen temer queimar.
Se pensas ben, os pratos laterais pódense preparar de antemán e quentados ou nuclidos no microondas no último momento. Teña en conta que de deixar os teus convidados. Eles realmente queren e pode ser un pracer de Deus. Se estás persistindo sobre como se ven ou se cociñen e presentan as cousas, garda a configuración da táboa para os amigos de manteiga.
O que necesitarás
- 1 (pota de 5 libras) de carne (con algunhas graxas encima)
- Pimienta negra a gusto
- Paprika ao gusto
- Allo a gusto (fresco, en po)
- 1 paquete de sopa de cebola (seco)
- 1 paquete de salsa marrón marrón (seco)
- 1 zume de hortalizas (46 onzas)
- 2 cebolas grandes (cortadas en rodajas)
- 6 patacas medias (enteira, peladas)
- 6 cenorias grandes (cortadas en anacos)
- 6 costas apio (cortado en anacos)
Como facelo
- Fornecer o horno a 325 graos. Abrigo levemente unha tixola de asado grande co spray de cociña. Salsa de tempada con pementa, pimentón e allo. Coloque a cara gorda na tixola preparada.
- Nunha tigela grande ou cántaro, combine sopa e salsa de manteiga con zume de verduras e dúas latas de zume de verduras de auga, mesturando ben. Engadir a tixola, derramando carne. Cubra e cociña 2 horas.
- Engadir vexetais para pan, cubrir e asar 1 hora máis ou ata que a carne estea tenra. Deixar que a carne se arrefríe completamente. Cortar contra o gran e recalentar nos zumes de pota.
- Nota: cociñar os días da carne adiante permítelle sentarse nos seus zumes para obter un mellor sabor. Para facilitar a cortar, conxelar o peito. Cando estea listo para servir, descongelar un pouco e cortar. Recalentar en zumes de pota reservados.