A salsa de churrasco de St. Louis é máis delgada e máis saborosa que a súa curmá de Kansas City. Estar na encrucillada, a cociña estilo St. Louis ten moitas influencias, polo que hai varias formas de facer esta salsa de estilo. Proba esta versión a próxima vez que chellas, fumes ou asas algunhas costelas de porco.
O que necesitarás
- 2 cuncas / 475 ml de ketchup
- 1/2 cunca / 120 ml de auga
- 1/3 cunca / 80 ml de vinagre de mazá
- 1/3 cunca / 80 ml
- azucre moreno
- 2 cucharadas / 30 mL de mostaza amarela
- 1 cucharada / 15 ml de po de cebola
- 1 cucharada / 15 ml de allo en po
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de cayena
- 1/4 cucharadita / 1.75 sal
Como facelo
1. Combine todos os ingredientes nunha pota media a lume baixo. Revuelva ocasionalmente e deixe cociña durante 20 minutos. A salsa debe ser fina, pero non acuosa.
2. Elimina do lume e deixa que a salsa se arrefríe uns 20-30 minutos.
3. Use inmediatamente despois de enfriar ou almacenar nun recipiente hermético e refrixeralo. A salsa é mellor se permiten sentar por un día. A salsa pódese almacenar na heladera ata unha semana despois da preparación ou de 3 a 4 meses en conxelador.
4. Salsa de costela en costelas 3-4 veces cara ao final do tempo de cocción. Tamén podes servir salsa extra para os que lles gusta un pouco máis.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 30 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 190 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |