Unha boa receita de crema Chantilly é esencial para cada cociña francesa. Este rico chantilly infundido con extracto de vainilla é un clásico adorno a pastelería francesa, tortas génoise (bizcochos) e tortas.
En esencia, todo é unha crema azucrada azucrada con vainilla engadida (algunhas receitas usan licores no lugar da vainilla, vexa as variacións a continuación). É un esforzo para facer se sabes como.
O que necesitarás
- 2 cuncas de crema pesada (30 por cento de graxa do leite)
- 2 cucharadas de azucre granulado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla de boa calidade
Como facelo
- Nunha tigela de mestura grande, bata a crema pesada, o azucre e o extracto de vainilla en alta velocidade ata formar picos brandos.
- Usa como a túa receita dirixe. Chill calquera crema Chantilly non utilizada.
Variacións
Se lle gusta unha crema aromatizada, agora é hora de sacar todos os licores extravagantes que recibiu para o Nadal. Algúns populares para combinar con crema batida inclúen amaretto, Cassis, brandy, Curaçao, Grand Marnier, crema irlandesa, ron e moito máis.
Deixa que a túa creatividade sexa o teu guía.
Se vostede é un teototal, proba un dos moitos xarope cordial italiano usado en bebidas de café. As marcas populares son Sonoma, Da Vinci, Torani, Giffard, Stasero, Fontana e Monin.
Unha palabra de precaución é comezar lentamente, quizais 1 cucharada de licor ou xarope non alcohólico nun momento ata que alcance o sabor desexado.
Tamén podes gustar
- Receita de Postre Crema Batida de Piña : Esta sobremesa cremosa presenta pinchos de piña, malvaviscos, cereixas e crema batida, rematados con améndoas torradas.
- Como facer crema estabilizada : podes facer esta crema batida un día antes porque está feita cunha xelatina pouco saborosa e manterá a súa forma e non empezará a separarse nin a chorar.
- Pastelería italiana Mille-Feuille con receita de recheo de crema Zabaglione : pastelería lixeiro e escamosa en capas con crema zabaglione rica, mascarpone, crema batida ou crema de chocolate ou combinación. Zabaglione está feito con xemas de ovo e viño de Marsala, mesturado con crema batida, para un recheo decadente.
- Receita rusa de framboesa húngara : este rolo de crema batida de framboesa, tamén coñecido como roulade ou rolo suizo dunha torta de esponxa chea de recheo de framboesa en lata, crema batida, queixo crema e framboesas frescas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 864 |
| Total de graxa | 86 g |
| Graxa saturada | 55 g |
| Fat non saturada | 22 g |
| Colesterol | 269 mg |
| Sodio | 65 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 7 g |