Esta receita de marmelada de Roma require moita froita, pero unha vez que o fixe, aceptarás que é fabuloso e vale o gasto.
Se as pomadas frescas non están dispoñibles ou son moi caras, pode substituír o zume de Roma de compras para tomar un atallo. Use 3 1/2 cuncas de zume con auga de 1/4 cunca.
Se o tempo é un problema, podes mercar sementes de Roma , coñecidas como arils, xa eliminadas da froita aínda que adoitan ser caras.
O que máis se pode facer con Granada
- Receita de salsa de xenxibre de Granada : Esta salsa é un excelente acompañamiento para as aves asadas e os mariscos á prancha. O mellor de todo, únese en cuestión de minutos.
- Receita de torta de Roma : Este pastel con mollo moi claro está feito con zume de Roma e fariña de bolo. Pode ser presentado simplemente cun espumado de azucre de confitería ou xeado co seu queixo crema favorito ou xeado de manteiga.
O que necesitarás
- 10 grandes
- Roma (peladas, membranas eliminadas, sementes separadas e aclaradas)
- 1/2 cunca de auga
- 1 (3 onzas) bolsa de pectina líquida (ou caixa de 1 (1 3 / 4- a 2 onzas)
- pectina seca )
- 2 cucharadas
- zume de limón
- 6 cuncas de azucre
Como facelo
- Coloque sementes de Roma e 1/2 cunca de auga nunha masa pesada e non reactiva. Cubra e cociña durante 10 minutos ata que os sacos de sementes estean tiernos ao tacto.
- Coloque un colador sobre unha tixela grande ou bote. Liña o colador cunha ampla dobre capa de cheesecloth. Despeje as sementes de Roma e líquido. Ligue as puntas do cheesecloth nunha bolsa. Twist e espremer a bolsa para extraer todo o zume (use guantes de goma para que as mans non se manchan).
- Descartar a bolsa de sementes. Mida o zume de Roma. Necesitarás 4 cuncas (agregará auga para compensar calquera diferenza).
- Se usa pectina líquida: coloque o zume de Roma, o zume de limón e o azucre nunha poxa grande de 10 quartos non reactiva a temperatura media e alta. Leve a ferver. Engade pectina e volva a ferver. Continúa a ferver durante 1 minuto, mexendo constantemente.
- Se usa pectina seca: Coloque o zume de Roma, o zume de limón e a pectina nun supermercado de 10 quartos, non reactivo, a temperatura media e alta. Leve a ferver. Mestura o azucre e volve a ferver. Continúa a ferver durante 2 minutos, mexendo constantemente ata que o azucre estea completamente disolta.
- Encha os frascos quentes e esterilizados coa marmelada de Roma a 1/4 de polgada do borde. Limpar as llantas e atornillar as tapas esterilizadas e aneis quentes.
- Coloque os frascos nun estante nunha moeda pesada grande e cubra con auga fervendo. Calor a lume lento e cociña durante 10 minutos. Elimina os frascos e colóquea nunha toalla por 2 días antes de almacenar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 49 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |