Receita de Coleslaw

Esta receita de coleslaw clásica é cremosa e picante con só a cantidade correcta de dozura. Pode engadir a mostaza ou o rábano picante para darlle un pouco máis de patada.

Se che gusta a col de que se trate de repolo e media col verde, entón podes preparar a receita sen modificación. Se non, podes usar 1½ cabezas de repolo verde e medio cabeza de vermello. Acabarás con dúas medias cabezas de cada esquerda. Podes usalas nun refrixerante ou algo máis tarde.

Se non, podes simplemente dobrar a receita e usar dúas cabezas de verde e unha de vermello. A miña experiencia con esta colza é que non podes ter demasiado.

Vexa tamén: Como facer manteiga de manteiga

O que necesitarás

• 1 col verde medio
• 1 repolo vermello medio
• 2
• cenoria , pelada e triturada
• 1/8 cunca (2 cucharadas) cebola vermella, triturada
• ¾ cunca de mayonesa
• 2 cucharadas de crema de leite ou de leite
• 2 cucharadas de vinagre de estragón ou vinagre de sidra
• 1 cucharadita
• Mostaza ou Dijon
• rabanete preparado (opcional)
• 2 cucharadas de azucre ou a gusto
• 1 cucharadita de sal de apio
• Sal e recentemente moído
• pementa branca , a gusto

Como facelo

1. Retire todas as follas exteriores descascadas da col. Cambie os coles, recorte os seus núcleos e trázalos. Quere uns oito cuncas de repolo total, medio verde e medio vermello. Non podes usar todas as dúas cabezas.
2. Nunha gran cunca de aceiro inox ou de vidro, bata a maionesa, o vinagre, a crema azedo ou o leite de manteiga, a mostaza opcional ou o rábano picante, eo sal de azucre e apio.
3. Engade a col repolo , as zanahorias e a cebola. Mestura ben ata que as verduras estean uniformemente revestidas co aderezo.

1. Sazonar a gusto con sal e pementa branca. Axuste o aroma con máis vinagre se é moi doce ou máis azucre se é moi pequeno. Tamén podes axustar a cremosidade con crema de leite ou crema de leite máis aderezada se queres.
2. Refrixeración durante polo menos unha hora, ata catro horas, antes de servir.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	254
Total de graxa	16 g
Graxa saturada	3 g
Fat non saturada	4 g
Colesterol	10 mg
Sodio	503 mg
Hidratos de carbono	25 g
Fibra dietética	9 g
Proteína	5 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)