Receita de sopa de repolo picada

Esta simple sopa de repolo é unha deliciosa sopa de verduras. A sopa non só está chea de sabor e verduras, é baixa en graxas e calorías. Esta é unha excelente sopa de xantar, especialmente se está intentando cortar calorías. Servir con unha porción de pan crujiente e unha ensalada arroxada, se queres.

Cerca de 1/2 a 1 libra de pavo ou carne de vacún son boas adicións se necesitas unha sopa de sopa máis substancial. A carne de porco, carne de porco ou asado tamén son excelentes opcións e un excelente uso das sobras. Para alternativas vexetais, substitúa a cabeza de repolo cunha bolsa de 16 onzas de coleslaw mix. Se non tes tomates frescos, engade unha lata de 14,5 onzas de tomate en cubos.

Se tes vexetarianos na túa familia, reemplaza o caldo de carne con caldo de verduras. E se necesitas máis proteína no prato, engade unha lata de 5 onzas de feixón (drenado).

O que necesitarás

• 2 cebolas medias (finamente cortadas)
• 3 cucharadas de manteiga
• 2 (10 1/2 onzas) caldo de carne de latas (condensado ou uso
• caldo concentrado caseiro )
• 1 repolo de cabeza pequena (verde, groseiramente triturado)
• 2 cenorias (cortadas en rodajas)
• 2 patacas medias (peladas e cubas)
• 1 tallo de apio (incluíndo follas, en rodajas)
• 2 tomates (picados)
• 1/2 a 1 cucharadita de eneldo (secas)
• 1 cucharadita de sal
• Pinchar a pementa negra

Como facelo

1. Derreta a manteiga nunha gran cacerola de forno holandés a lume medio.
2. Cando a manteiga está quente, engade as cebolas; cociña ata que sexan translúcidos, mexendo con frecuencia.
3. Engade o caldo de carne, repolo, cenoria, pataca, apio e tomate.
4. Engade auga suficiente para cubrir completamente todos os ingredientes por aproximadamente 1 polgada.
5. Leve ao hervor, a continuación, reduce a calor a baixo e engade temperado.
6. Cociñar por 1 1/2 a 2 horas.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	201
Total de graxa	6 g
Graxa saturada	4 g
Fat non saturada	2 g
Colesterol	15 mg
Sodio	387 mg
Hidratos de carbono	33 g
Fibra dietética	9 g
Proteína	6 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)