Este lomo de porco aderezado con touciño termínase cun esmalte de azucre marrón adormecido e aderezado. Servir este saboroso asado con puré de patacas, millo e unha ensalada arroxada.
Receitas relacionadas
Cervexa Lombo Braised
Lombo de cereixa laranxa
O que necesitarás
- 1 5 a 6 libra lombo de porco desossado
- 4 a 6 rodajas de touciño
- Para a mestura RUB:
- 1 cucharadita de po de chile
- 1/2 cucharadita de paprika
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pementa negra (terra grosa)
- 1/2 cucharadita de comiño (chan)
- 1 cucharadita de canela
- Para o esmalte:
- 1 cunca de azucre marrón (lixeiro, embalado)
- 2 cucharadas de harina
- 2 culleres de sopa de vinagre de sidra
- 1/2 cucharadita de mostaza seca
Como facelo
- Fornecer a 350 F.
- Coloque o lombo de porco nunha tixola de asar. Combina os ingredientes de frotar e esfregue a carne de porco.
- Corte cada franxa de touciño á metade na cruz e coloque sobre o lomo de porco.
- Asado por aproximadamente 1 1/2 a 2 horas, ou ata que o porco rexistre uns 150 F.
- Mentres tanto, combine o azucre moreno, a harina, o vinagre de sidra e a mostaza seca nunha pota.
- Poña a lume lento e cociña durante aproximadamente 1 minuto. Colar sobre o porco e volver ao forno.
- Asado durante uns 15 a 20 minutos máis, ou ata que os rexistros de porco sexan 160 F.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 972 |
| Total de graxa | 48 g |
| Graxa saturada | 17 g |
| Fat non saturada | 21 g |
| Colesterol | 297 mg |
| Sodio | 867 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 94 g |