Risotto é un alimento de confort marabilloso; cremoso e delicioso. Engadindo atún de boa calidade ao prato actualízao e engade unha gran nutrición. O risoto de atún tamén é barato e os mozos adoran.
Pero se queres derrochar e facer esta receita o mellor que pode ser, busque o atún en aceite de oliva e importado de Italia. Podes atopar este produto en liña e en grandes supermercados. O atún é moi suave e ten a textura máis marabillosa.
Do mesmo xeito que ocorre con todo o risotto, a cantidade de líquido que engades depende do firme ou líquido que lle guste o risotto, así como a idade e a seca do arroz. Todo o arroz é diferente, dependendo de onde foi cultivado e canto tempo foi almacenado. É posible que deba agregar todo o caldo de galiña máis algúns extra. Tamén podes engadir auga en lugar do caldo extra. Ler Como facer o mellor Risotto por resultados marabillosos cada vez.
Servir este prato cunha ensalada verde arroxada con tomate cherry e cogomelos cortados, regados cun aderezo salgado. Un vaso de viño branco é un excelente complemento.
O que necesitarás
- 2 culleres de sopa. aceite de oliva
- 1-1 / 2 cuncas arborio ou arroz branco de gran longo
- 2 dentes de allo picados
- 3/4 cunca de viño branco seco ou caldo de galiña
- 1/4 cunca. pementa
- 4 cuncas de caldo de galiña
- 1 cucharada de zume de limón fresco
- 2 cuncas de espinacas frescas recheadas
- 1/2 cunca. casca rallada de limón
- 12 onzas.
- Pode atún branco sólido , drenado
- 1 cda. manteiga
- 3/4 cunca de queixo parmesano ralado
Como facelo
1. Calor o aceite nunha tixola grande e engade arroz e allo. Cocer e remover por 2-3 minutos ata que o arroz estea recuberto con aceite e comeza a dar un pouco de ouro en manchas.
2. Agregue o viño, a pimienta e o caldo de galiña de 1 cunca á tixola. Poñer ao hervor, a continuación, reducir a calor ao medio e cocer a mestura durante 8-10 minutos, mexendo con frecuencia, ata que o líquido se absorbe.
3. Engade aproximadamente 1/2 cunca de caldo restante, mexendo o arroz ata que se absorva o líquido.
4. Continúa ata que o arroz está tierno e o risoto é a consistencia que desexa.
5. Agregue o zume de limón, espinaca, casca de limón e atún. Cociñar e mesturar suavemente ata que a espinaca gotee.
6. Revuelva a manteiga ata que se derrita xunto con 1/2 cunca de queixo. Espolvorear co queixo restante e servir.
Calorías: 460
Graxa: 13 gramos
Carbohidratos: 44 gramos
Sodio: 1000 mg
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 423 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 40 mg |
| Sodio | 916 mg |
| Hidratos de carbono | 49 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 27 g |