Expandir o seu dicionario de comida india
Listo para expandir o dicionario de comida india? Unha das palabras que pode querer engadir ao seu arsenal - por non mencionar un prato que pode querer probar - é subji. Este termo significa 'prato vexetal'. Pódese usar en conexión con calquera vexetal. Subji pode estar seco, húmido ou en forma de curry. Subji tamén é coñecido como bhaji ou sabzi.
Esta é unha comida popular para os vegetarianos, xa que está feita con chícharos, coliflor e tomate e, por suposto, moitas especias indias.
Subji é tanto libre de glute e vegan, como tamén vegetariano. Debido ao gran e crecente número de vexetarianos do país, a subji pode ser unha elección popular.
Aínda que as carnes están incorporadas en moitos pratos de comida india, hai moitos vegetarianos no país e moitos pratos vexetarianos que aproveitan coñecidos sabores indios. A cúrcuma, o chile vermello eo comiño compoñen o perfil de especias en subji. Outros pratos presentan diferentes vexetais e combinacións de especias, así como diversas técnicas de cociña e preparación.
Comida india: Pratos vexetais
Vexamos algúns pratos populares de verduras que se serven habitualmente na cultura india:
- Aloo Matar: Este prato de comida india é un prato vegetariano que presenta patacas e chícharos en curry.
- Dal: Un prato indio que está feito de feixón como o toor, urad, chana e masoor dal.
- Aloo methi: as follas Methi e as patacas son combinadas cun sabor fresco.
- Rajma: Un prato principal popular que presenta os fideos como a peza central xunto con unha variedade de especias.
- Tadka urad da: Un prato que inclúe as lentejas aromatizadas con hing, sementes de comiño e xenxibre.
- Chaat: Un alimento de rúa común na India que inclúe unha pataca frita que ten iogur e especias encima.
- Khichdi: Daal e verduras póñense nun arroz e salteados para facer este prato indio.
Malai Kofta: Unha salsa de crema de tomate rica servida con arroz naan e jeera neste prato.
Navaratan Korma: Empaquetado de verduras, froitas e iogur, esta comida inclúe unha salsa cremosa.
Jalebi: Este prato é unha comida de fideos torcidos pero os fideos mergúllanse nun xarope de azucre.
Vegetariano crecendo na India?
A India é un dos países máis poboados do globo e ten máis de 1.200 millóns de persoas. Uns 500 millóns deles son vexetarianos, segundo informes. De feito, o país ten máis vexetarianos que o resto do mundo.
A clase e os sistemas relixiosos son en gran medida a causa disto. Moitos indios cren que non fan ningún dano aos animais, algo que se coñece como ahimsa. Está conectado á idea de que ferir aos animais producirá karma negativo. Nalgunhas partes do país, é ilegal o sacrificio de gando; en Madhya, unha persoa que mata unha vaca podería ser posto na cadea por sete anos.