Esta doce mandarina receita de salsa de laranxa fai unha fermosa e impresionante salsa de sobremesa , pero non podería ser máis fácil. As laranxas mandarinas son máis doces e menos tontas que as súas homólogos anaranjadas estándar, que se presta moi ben ás sobremesas e outros doces. Se che gustan as cousas un pouco máis de espesura, asegúrese de usar o anaco de laranxa opcional, que engade un pouco de amargor cítrico extra e un sabor laranxa moi fermoso.
As laranxas mandarinas conservadas eo seu líquido conservante combínanse con vainilla, azucre e azucre para facer unha salsa versátil doce e xaropa. Pode servir esta salsa de laranxa mandarina en calquera número de golosinas e sobremesas de xeado e pastel de libra para o bolo de comida de anxo e tarta de queixo. Tamén pode troce-lo para o almorzo ou brunch servindo no lugar de xarope de bordo en panqueiques, waffles, crepes ou tostadas.
O que necesitarás
- 1 onza / 11 onzas de laranxas de mandarín (zume de reserva)
- 1 cunca / 6 onzas de zume de laranxa concentrado (conxelado)
- 2/3 cunca de azucre
- 1/3 cunca de auga
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Opcional: 1 1/2 cucharadita de zestiga de laranxa
- 2 cucharadas de xarope de millo lixeiro
Como facelo
- Escurra as mandarinas e reserve o líquido. Mide ⅓ cunca do líquido drenado e deixe de lado. Se non tes suficiente líquido, agregue auga para facer unha cunca de ½.
- Nunha pota pesada, trae o concentrado de zume de laranxa, o azucre, un líquido de laranxa de mandarina drenado de ½ cunca, un extracto de vainilla, unha casca de laranxa ralada e un xarope de millo a ebulición.
- Unha vez fervendo, lume máis baixo e cociña a uns 5 minutos.
- Retire a salsa do lume e deixe arrefriar ao tibio.
- Unha vez arrefriado, doblegue en laranxas mandarinas e xérase antes do seu uso.
Servir esta salsa de laranxa mandarina fría ou a temperatura ambiente sobre calquera número de golosinas de máis de xeado e pastel de libra para panqueques e galletas.
* Nota de cociña: As laranxas mandarinas están dispoñibles enlatados en varios líquidos a partir de xarope pesado a zume. Recomendamos atopar un produto enlatado que non conteña azucres adicionais en forma de xarope "pesado" ou "lixeiro". Pero se debe usar un produto baseado en xarope, pode querer diminuír o azucre branco granulado desta receita.
Sobre as laranxas do mandarín
As laranxas mandarinas son en realidade unha categoría de laranxa pelada que inclúe a clementina, o dancy, o satsuma ea mandarina. Cando a maioría dos cociñeiros de orixe pensan nas laranxas de mandarín, debuxan as pezas de laranxa peladas pequenas e enlatadas que adoitan ser as satsumas. As pezas de laranxa mandarín pódense mercar jarred ou enlatados nun jarabe pesado, xarope claro ou zume. Aínda que as mandarinas convertéronse nun aperitivo de froitas favorito e ingrediente para cociñar na casa, históricamente tamén se usaron na medicina tradicional chinesa e en Ayurveda (medicina tradicional india).
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 36 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |