O Cocktail de Aviación é un deses cócteles cun pasado longo e rochoso, aínda que é un fantástico cóctel clásico que sempre vale a pena revisitar cando xorde a oportunidade.
Esta mestura é sinxela e, en verdadeiro estilo anticuado, require só algúns ingredientes. O problema é que a clave para obter a cor azul impresionante é un licor bastante esquivo . Moitas veces ignorado e raramente abastecido, a crema de violetas foi revivida cun lanzamento de 2007 de Rothman e Winter.
Este licor pode facer a aviación o que realmente era para ser, aínda que aínda durante as catro décadas da súa ausencia, o cóctel aínda se estaba facendo sen el. Curiosamente, algúns coñecedores volveron á receita só maraschino porque creen que a crema de violetas moderna non é o que debería ser.
Se optas por saltar a cremalleira de violetas, ten que ter coidado co equilibrio do cóctel. Sen este ingrediente aparentemente insignificante, a aviación pode rapidamente estar demasiado azedo.
O que necesitarás
- 2 onzas
- gin
- 1/4 onza
- licor maraschino
- 1/2 onza
- zume de limón fresco
- 1/4 onza
- crema de violeta
- Cáscara de limón flameada para decorar
Como facelo
- Despeje os ingredientes nun cóctel cheo de xeo.
- Agite ben .
- Colar nun vaso de cóctel arrefriado.
- Adornar cunha casca de limón flameada.
Unha breve historia do Cocktail de aviación
Realmente non sabemos quen creou por primeira vez o Cocktail de Aviación. De acordo co "Imbibe" de David Wondrich , foi impreso por primeira vez nun libro de 1916 de Hugo Ensslin chamado "Receitas para bebidas mixtas". Sempre foi difícil determinar o momento no que o cóctel era o máis popular e porque os dous licores esenciais eran tan raros coma hoxe, suponse que se trataba dunha bebida especializada en só a elite de bares.
Foi nalgún momento dos anos 1930 que a crema de violetas caeu da aviación e o marasquino tomou a bebida. Isto pódese observar no coñecido "libro de coctel Savoy" de Harry Craddock, que influíu en guías de camarín desde a súa primeira publicación en 1930.
Poucos cócteles máis aló da aviación chamaron a crema de violetas e, ata os anos 60, desaparecera do mercado estadounidense. Isto enviou aínda máis a aviación á escuridade ata un reciente renacimiento de cocteles e a reedición do licor floral.
Hoxe atoparás a Aviación en listas de cócteles clásicos que deben ser experimentados , aínda que aínda non se espera que poida ser ordenado en calquera barra. A pesar de estar dispoñible nuevamente, o creme de violette non forma parte do inventario da barra media , aínda que hai algúns que intentan revivir a aviación e crearán unha versión fantástica para ti.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 181 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |