Para algunhas persoas, a mellor parte dunha tarta é a súa cortiza. E para moitos, este fundamento escamoso e saboroso para cada pastel é a culminación doce dunha sobremesa favorita. Podes ter o mellor recheo de pizza, pero se falta a cortiza, a sobremesa podería decepcionar. Esta receita completa fai bastante pastelería para unha torta dobre. Para facer unha torta única, os ingredientes só deben ser reducidos á metade.
O que necesitarás
- 2 2/3 cuncas de fariña
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de redución
- 1/2 cunca de 2 cucharadas de auga (fría)
Como facelo
- Nunha tigela grande cun batidor de arame, mestura a fariña eo sal. Poña a tixela na heladera. Tamén coloque o acorchado medido na heladera. Mide a auga nun vaso de medición de vidro. Colócao tamén no frigorífico. Chill todos estes durante polo menos unha hora.
- Elimina a mestura de fariña e acurtar a heladera. Corte o acetato en fariña empregando unha batidora ou dúas coitelos nunha moda tesouro. (Tamén poden funcionar os procesadores de alimentos e as mesturas de soporte). Unha vez que a mestura de fariña / acortaxe se asemella ás perlas, mestura a metade do auga cunha garfo. Continúa engadindo auga suficiente para colgar a masa para facer dúas bolas, unha lixeiramente maior que a outra. Bate as bolas en discos redondos de 1/2 pulgada de espesor. Envolve en plástico e coloque na neveira durante 30 minutos (ou ata dous días ou ata tres meses).
- Flore a súa superficie de traballo e laminación. Despexa unha bola á vez, deixando a outra na neveira. Rodando desde o medio, fai un círculo de 2 pulgadas máis ancho que a tarxeta de pizza invertida. Rodar a masa sobre o rolo. Desenrolla sobre o prato. A bordo debe ser parella co bordo da placa. Encha torta. Rodar a segunda bola de masa como primeiro. Colócase encima do recheo. A parte superior debe ter unha volada de 3/4 polgadas. Corte a codia superior ao fondo. Dobre baixo a masa que sobresae. Bordos de flauta como desexa. Corte as fendas na parte superior para ventilar o vapor. Ás segundo receita de pizza.
Para un pastel de única casca:
- A metade dos ingredientes. Despois de poñer a masa no pan de pizza, recortar os bordos ata 3/4 de pulgada. Dobre baixo e flauta. Ás como se dirixe a receita de pizza.
Unha mostra pequena de ingresos de pezas
Necesitas unha boa receita de pizza para ir coa súa codia perfectamente cocida? Probe cun destes:
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 2246 |
| Total de graxa | 218 g |
| Graxa saturada | 70 g |
| Fat non saturada | 98 g |
| Colesterol | 57 mg |
| Sodio | 1.414 mg |
| Hidratos de carbono | 67 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 8 g |