O limón, as bananas, as pasas e as especias dan un golpe a este chutney de kiwi usado como condimento. É unha mestura doce e saborosa que engade elementos máis aló de simplemente transformar a súa froita en mermelada.
Este chutney está especialmente ben servido con carnes lixeiras, como polo e porco. Tamén fai unha difusión deliciosamente diferente para tostadas ou galletas. Tamén podes gozar en bocadillos de queixos a modo de queixos para convertelos nun delicioso alimento.
Se cultivas o kiwi, podes preguntarche que facer con el, ademais de comelo fresco. Esta receita é unha forma de preservala para gozar ao longo dos próximos meses. Tamén podes pensar en darlle como regalo da cociña. Seleccione atractivos frascos de conserva pequena e faga etiquetas para darlle un pequeno agasallo aos que están na súa lista de vacacións. Engade unha cinta ou arco. Inclúe suxestións para as receitas que usan o chutney para inspirar aos destinatarios.
Esta receita produce catro cuncas de chutney e necesitará ser conservada correctamente para preservala.
O que necesitarás
- 2 libras de kiwi (pelados e cortados)
- 2 bananas (peladas e picadas)
- 3 cebolas doces (ben picadas)
- Zest de 1 limón
- Zume de 3 limóns
- 1 cunca de pasas
- 1 cunca de azucre mascavo (embalado)
- 1 cucharadita de xenxibre
- 1/2 cucharadita de pementa de cayena
- 1/2 cucharadita de pementa
- 1/2 cucharadita de noz moscada
- 1/4 cucharadita de cardamomo
- 1 cucharada de sal kosher
- 1 cunca de vinagre branco
Como facelo
- Poñer o kiwi , as bananas , as cebolas , a limpeza do limón, o zume de limón, as pasas , o azucre mascavo, o xenxibre , a pementa, as pebidas naturais , a noz moscada , o cardamomo, o sal e o vinagre branco nunha pota pesada.
- Poña a ferver, a lume máis baixo e deixe cociña ao descuberto preto de 1 hora ata que se espese. Asegúrese de mirar para asegurarse de que non se escorcea mentres se espese. O chutney é a consistencia correcta cando tira unha culler a través del eo camiño non se enche inmediatamente. Ou, sacar unha pequena culler e se queda amontoado na culler, é o suficientemente espeso.
- Se non queres o chutney, podes gardalo no frigorífico e usalo nunhas poucas semanas, ou mesmo conxelar algúns se queres. Non obstante, se vas a chutney así que está estabelado na estantería por meses ou para ser dado como agasallos, necesitarás os próximos pasos.
- Esterilizar os frascos de enlatado fervendo durante 15 minutos. Prepare as tapas de acordo coas indicacións do fabricante.
- Encha os frascos con chutney deixando polo menos 1/2 pulgada de espazo de cabeza. Non queres que o chutney toque a tapa.
- Poñer no baño de auga quente e ferver, seguindo as instrucións do fabricante de acordo coas tapas e selos que escolleu.
- Despois de que os frascos fosen arrefriados e probas os selos, etiqueta os frascos cos contidos e a data na que preparaches.
Se algún dos frascos non se pode selar, tamén pode mantelos no frigorífico e gozar do chutney durante as próximas semanas. Os frascos selados poden manterse nun lugar fresco e escuro durante tanto tempo como un ano.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 47 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sodio | 187 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |