Esta sopa de cociña de lama lenta, feita con tomates en lugar de leite, é unha versión de estilo Manhattan. O touciño eo zume de ameixa extra fan que este sabor a sopa e a cociña lenta faga máis doado.
Mesmo se é un nativo New Englander, poderás gozar desta sopa a base de tomate. Ambas as preparacións son deliciosas. Este é especialmente bo se estás a evitar os produtos lácteos.
Se prefires a sopa de améndoas máis cremosa de Nova Inglaterra, proba esta sopa de ameixas ou a estufa .
O que necesitarás
- 2 onzas de touciño (preto de 2 tiras grosas, cortadas en rodajas e picadas)
- 1 cunca de cebola (picada)
- 2 zanahorias (finamente cortadas)
- 3 costelas apio (con follas finamente cortadas)
- 1 cucharada de perejil fresco (ou 1 cucharadita secada)
- 1 (28 onzas) pode tomate (roto, sen deter)
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1 pota de pementa negra (recentemente moída)
- 1 folla de loureiro
- 1 cucharadita de tomiño seco
- 3 patacas medianas de pel vermella (cortadas en cubos)
- 2 ou 3 (6 a 7 onzas) latas de améndoas picadas (sen adición)
- 1 (8 onzas) de zume de améndoas de botella
- Opcional: 1 cucharada de fariña mesturado con 1 cucharada de manteiga derretida ou goteo de Bacon
- Aderezo: perejil picado fresco
Como facelo
- Frite ou asar bacon en cubitos ata que estea crujiente ; drenar e transferir a 3 1/2 cuartos ou maior cociña lenta / Crock Pot.
- Engade os ingredientes restantes á lata lenta; Mesturar para mesturar.
- Cubra e cociña en baixo durante 6 a 8 horas.
- Se se desexa unha sopa máis espesa, agregue a manteiga de fariña e manteiga uns 30 minutos antes de que a sopa estea feita.
- Servir sopa de almejas con salgadinhos ou galletas de ostra.
- Refrixerar sobras.
- Se o desexa, adere porcións con perejil picado fresco.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 601 |
| Total de graxa | 17 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sodio | 1.746 mg |
| Hidratos de carbono | 90 g |
| Fibra dietética | 13 g |
| Proteína | 23 g |