Chips de calabacín para vexetarianos (¡e nenos veganos!). Moitas receitas de patacas fritas e frito ou fritas ao horno chaman ósos, leite ou outros ingredientes que non son veganos . Pero en realidade non necesitas os ovos para facer un saboroso bocadito de calabacín empanado.
Aquí hai un xeito sinxelo de facer chips de abobrinha empanadas e al horno sen leite ou ovos, completamente vegan. Nesta receita, pode usar pan rallado regular ou, se prefire algo un pouco máis lixeiro, intente usar panco breadcrumbs . Teña en conta que estes chips de abobrinha empanada poden ser cocidos no forno ou avermellados en un pouco de aceite, depende de ti e de como queres que sexan sanos.
Outra nota rápida: gústame usar sal temperado en receitas como esta, que precisan un pouco de sabor extra saboroso. Non obstante, algunhas marcas de sal temperado conteñen MSG (glutamato monosódico), que persoalmente prefiro evitar. Se isto é algo importante para ti, consulta unha marca de sal temperada que non teña, ou trocade o sal temperado para outra das súas combinacións de especias favoritas. Gústame as mesturas de condimentos orixinais da señora Dash Original e Cajún.
O que necesitarás
- 2 calabacines (rebanadas aproximadamente 1/2 polgadas de grosor)
- 3/4 cuncas de migas de pan (asegúrese de que son veganos)
- 1/2 cunca de temperado italiano
- 1/2 cunca de allo en po
- 1/2 cebola cebola en po
- 1/4 cunca de sal temperada
- preto de 1/3 cunca de leite de soia (ou outro substituto de leite vegan)
Como facelo
- Precalentar o horno a 475 graos e pulverizar lixeiramente unha tixola con aceite de oliva ou spray de cocción non adherente.
- Nunha tigela grande, combine migas de pan, temperado italiano, allo en po, cebola en po e sal temperado.
- Coloque o soia nunha tixela separada.
- Manteña suavemente cada porción de calabacín no leite de soia, logo recubra suavemente cada porción coa mestura de pan rallado.
- Coloque as rebanadas de calabacín empanadas nunha soa capa na bandexa de cocción, despois asar durante 5-10 minutos ou ata que estea crispado.
- Xire as patacas de calabacín e despois asar durante 5 minutos máis.
Estas fichas de abobrinha empanadas e cocidas ao forno son xeniais por si mesmas, pero se estás cociñando para os nenos, podes querer servirlles cun pouco de aderezo de rancho. Aquí tes unha boa caseta de ganado vegan caseiro para probar.
Se o prefires, tamén podes freir estas pequenas patacas de calabacín nun pouco de aceite a lume medio-alto. Necesitará uns 4-5 minutos a cada lado para obtelos ben dourados e crispados.
Se che gustan estes chips de abobrinha vegetariana e panadera, tamén pode gustar estes dedos de touje empanado, que tamén son perfectos para nenos.
Necesitamos outro xeito saudable de servir unha colleita de calabacín? Proba a receita de calabacín "Fried" do aceite do Dr. Esselstyn aquí , ou proba un dos meus favoritos persoais: unha receita de sopa de tortilla branca e feixón branco e vexetariano - ¡!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 114 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 310 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |