O norte de España está cheo de pomares que proporcionan algunhas das mellores mazás do país para as sidras de mazá duras e as sobremesas de mazá. Unha das nosas receitas de mazá preferidas para o outono son estas cremosas e deliciosas tortas de mazá españolas. Estas tortas españolas de tamaño individual teñen unha escuridade lixeira e escamosa cun recheo de mazá que é cremoso, fresco e non moi doce. Son a sobremesa perfecta para unha ocasión festiva . Áte pola mañá e refrigere ata a cea. Cálalos antes de servir e encima con xeado de vainilla ou crema nítida fresca . Para facer tortas individuais, utilice as cuncas redondas de 5 polgadas.
Nota : o peeling, coring e cortar as mazás pódese facer en aproximadamente 5 minutos utilizando un descascador / corredor / cortar que abraza a unha táboa.
O que necesitarás
- 3 a 4 mazás Granny Smith (medio)
- 2 cucharadas de zume de limón
- 6 a 8 culleres de sopa de azucre (granulado)
- 1 cucharada de aceite vexetal ou acortado (para panos de revestimento)
- 1 paquete (16 onzas) conxelado
- pastelería
- 1 cunca
- crema de batido ou medio e medio
- 1 ovo grande
- Opcional: 1 cucharada de canela
Como facelo
- Precalentar o horno a 300 ° F graos na configuración de cocción. Retire o paquete de pastelería do conxelador. Abra e axuste cada folla dobrada nun prato ou tarxeta de corte para descongelar mentres prepara as mazás.
- Peel, núcleo e corte as mazás. Espolvoreo con zume de limón e cobre firmemente, para que non se marquen.
- Desenrolar coidadosamente a masa de folla descongelada nunha táboa de corte. Usando as bandexas individuais como guías, cortar círculos na masa. Coloca os círculos de pastelaría no fondo de cada potaxe.
- Debería haber suficiente pastel para cortar tiras estreitas para aliñar os lados das bandexas. Prema a masa para os lados dos lume. Picar pastel con garfo. Se usou un descascador / corredor / cortador de mazá, as súas mazás serán cortadas en espiral: corte as espirales da mazá á metade. Coloque as rodajas de mazá nun círculo en cada tixola. Espolvoreo 1 cucharada de azucre sobre a parte superior de cada tarta. Espolvoree canela sobre mazás se o desexa.
- Coloque as tortas de tarta nunha folla de galletas e coloque no forno no rack de media uns 10 minutos ou ata que as mazás marchen un pouco. Elimina do forno e colócase no mostrador. Levante a temperatura do forno a 350 ° F.
- Batre o ovo nunha tixela de mestura media, a continuación, engade a crema pesada e 4 culleres de sopa de azucre. Bata ata que estea ben mesturado.
- Despeje a mestura de nata e ovo en cada tixola, cubrindo a mazá. Devolve as tortas ao forno e asar durante aproximadamente 45 minutos. A tarta está feita se un coitelo está inserido na tarta e sae limpo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 970 |
| Total de graxa | 55 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 14 g |
| Colesterol | 227 mg |
| Sodio | 389 mg |
| Hidratos de carbono | 104 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 17 g |