Este delicioso bolo de libra de arándano se pode cociñar nunha tixola de pan ou na pota de Bundt. Arriba o bolo cunha guinda de vainilla básica (vexa abaixo) ou glaseado de limón ou po con azucre en po pouco antes de servir.
Use arandos frescos ou conxelados e ben drenados no bolo. Lanzar as bagas en fariña axuda a evitar que se afundan como os pasteis.
O que necesitarás
- 1 cunca (2 bastóns) de manteiga, suavizada
- 2 cuncas de azucre granulado
- 4 ovos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2/2 cuncas de fariña, divididas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de po de cocción
- 1 pinta de arándanos frescos ou 2 cuncas de arándanos conxelados, descongelados e drenados
Como facelo
Precalienta o forno a 325 ° F (165 ° C / Gas 3). Poñer e fariña unha tixola de bolo ou tixola de tixola.
Nun recipiente de mestura cun mezclador eléctrico, crema a manteiga amolecida co azucre. Engade os ovos dunha soa vez, batendo ben despois de cada adición. Bata ata a luz e esponxa; bater na vainilla.
Tamizar 2 cuncas de fariña, sal e po de cocción. Engade os ingredientes tamizados a unha mestura de crema e bate ata que estea ben mesturado.
Baixar as bagas en fariña restante.
Poñer suavemente as bagas enharinadas na masa. Separe a masa na tixola preparada.
Ás durante 1 hora e 15 minutos, ou ata que se realice. Un pano de dentes inserido no centro da tarta debería saír limpo.
Vainilla de vaso opcional
Nun recipiente de mestura combínanse 1 cucharada de manteiga derretida, 2 cuncas de azucre de confitería, 1 cucharadita de extracto de vainilla e 2 a 3 cucharadas de leite, ou o suficiente para facer a guinda bastante delgada para regar o pastel. Mestura ben e chove sobre o bolo arrefriado.
Tamén che pode gustar
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 336 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 116 mg |
| Sodio | 190 mg |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |