A pesar de que a cabaza é considerada unha froita americana, é tremendamente popular en Europa do Leste. Esta receita de cabaza ten unha cortiza de gengibre e un recheo de forma de cabaza. Non será tan alto como unha torta, pero igual de saborosa.
O que necesitarás
- Gingersnap Crust:
- 1 1/2 cuncas galletas gingersnap (migas)
- 3 cucharadas de azucre mascavo (firmemente embalados)
- 6 culleres de sopa de manteiga (fundida)
- Barras de cabaza:
- 1/3 cunca de fariña (todo o propósito)
- 1/2 cucharadita de po de cocción
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 ovos grandes
- 1 cunca de azucre mascavo (firmemente embalado)
- 1 cunca de cabaza (puré de envase sólido en lata, non mestura de bolo de cabaza)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 cunca de calabacín
Como facelo
- Fornecer a 350 graos. Para facer a codia de gingersnap , nun recipiente medio e usando un garfo, combine gingersnaps, 3 cucharadas de azucre mascavo e manteiga derretida. Preme a mestura no fondo dunha tixela de 13x9 pulgadas e coloque na heladera mentres faga o recheo. (Se che gusta unha gran cantidade de costra, o dobre das proporcións.)
- Nunha tigela grande, bata 1/3 cunca de fariña, fermento en po e sal e deixe de lado. Nun bol de medio separado, bata os ovos, 1 cunca de azucre mollado, con calabaza, vainilla e mestura de especias de calabaza ata que estea lisa. Mesturar a mestura de fariña reservada ata a incorporación. Retire a codia do frigorífico e espese a masa sobre a codia.
- Ás no forno quente ata que un palito inserido no centro saia limpo, de 25 a 30 minutos. Enfriar completamente na tixola. Corte en barras antes de servir.