Este chili de polo de cocción lenta e lenta é relativamente lixeiro e de baixo contido calórico en comparación coa clásica carne de polo ou carne de porco. Os peitos de polo desossados e unha variedade de feixón enlatados fan que o chili sexa súper fácil e cómodo. Se prefire cociñar o chile no fogão, consulte os consellos debaixo da receita.
Sinto-se a liberdade de usar coxas de polo desossadas na receita e use os grans enlatados que ten na man. Usamos beans pinto e grandes xenxibre norteños, pero as habichuelas, as habichuelas, as habas negras e as habichuelas son excelentes.
Para un chile máis espeso, engade algunhas culleres de sopa de harina de maíz uns 30 minutos antes de que se faga.
O que necesitarás
- 2 libras de peito de polo deshuesado (preto de 4 grandes mitades de peito de polo)
- 1 cunca de cebola (picada)
- 1/2 cunca de pementa verde (picada)
- 2 dentes de allo (picados ou 1 cucharadita de ajo granulado ou de ajo)
- 1 (15 onzas) poden grandes grans norteños (lavados e drenados)
- 1 (15 onzas) poden pintar beans (enxugados e drenados)
- 1 (14,5 onzas) pode estofar tomates
- 1 (14,5 onzas) pode tomate en cubos
- 1 (8 onzas) de salsa de tomate
- 1 1/2 cuncas de grans de millo (conxelados, descongelados)
- 1 cucharada de chile en polvo (heaping)
- 1 cucharadita
- comiño (chan)
- 1 cucharadita
- orégano seco
- 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pementa negra (recentemente moída)
- 1 folla de loureiro
- Decorar: crema agria ou queixo rallado
- Opcional: cilantro fresco picado
Como facelo
- Dele o pollo ou cortalo en tiras. Coloque as pezas de polo na cociña lenta xunto coa cebola, o pementón, o ajo, as beans drenados e enxágotos, os tomates e as salsas de tomate, o millo, o chile en po, comiño, orégano, sal, pementa e folla de loureiro. Mestura para mesturar ingredientes.
- Cubra e cociña ao longo de 1 hora, a continuación, cociña a baixo por 3 a 4 horas máis longo, ou ata que o pollo estea cocido e tenro. Ou cociñase durante 3 a 4 horas.
- Elimina a folla de loureiro.
- Coloque o chile en cuncas e adálao con crema agria ou queixo ralado, xunto con cilantro fresco picado, se o desexa.
- Servir con pan de millo, crackers ou pan crujiente.
Consellos
- Stovetop - Pon ingredientes nun forno holandés grande en lugar dunha cociña lenta. Mesturar e ferver. Reduce o lume a baixo e cociña durante 1 a 2 horas.
Variacións
- Outras verduras que se poden engadir inclúen a cabaza ou o calabacín de cortada en rodajas, as zanahorias cortadas ou as xuliana e o apio en lonchas.
- Por un pouco de calor, engade algunhas culleres de sopa de pementa de jalapeño picado ou serrano. Ou engade algúns escamosos picados.
- Utiliza diferentes variedades de feixón enlatado ou usa feixón cocido. Vexa potas grandes de norteño .
- Use parte ou todas as coxas de polo desossadas na receita. As coxas de galiña mantéñense tiernas e suculentas na cociña lenta, polo que son especialmente bos nesta receita se o cocerán máis que os tempos recomendados.
Tamén che pode gustar
Chile branco con polo e grandes feixón norteño
18 Receitas de chile cociñado para o pote de croquetas e Stovetop
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 668 |
| Total de graxa | 17 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodio | 591 mg |
| Hidratos de carbono | 75 g |
| Fibra dietética | 22 g |
| Proteína | 55 g |