Susan Portman é unha artista moi talentosa que tamén sabe cociñar artísticamente. Ela recomenda altamente a receita da lingua materna e doce. Susan gústalle servir este saboroso e saboroso prato de kosher para a festa xudía de Sukkot.
O que necesitarás
- 2,5 libras (1 quilogramo) Lengüeta en escabeche
- 1 cebola cortada en rodajas
- 2 follas de loureiro
- 3 toda a especia
- 1 15 onzas de salsa de tomate
- 1 15 onzas poden auga (medir por enchido por encima do tomate)
- Zume dun limón
- 3/4 cunca de azucre moreno
- 1/2 cunca de pasas escuras
Como facelo
1. Coloque a lingua, a cebola, a loureiro e todas as especias nunha olla. Cubra con auga fría. Olla de cuberta. Cocer a lume medio durante 2 horas.2. Fresco. Cando a lingua é tibia, descama. A continuación, corte a punta da lingua para atrás - en tiras de ancho medio.
3. Nun pote separado, combine salsa de tomate, auga, zume de limón e azucre moreno. Engadir lingua en rodajas. Cociña a lingua con esta salsa a lume medio-baixo por outra hora ou ata que a lingua estea tenra. Na última media hora de cocción, engade as pasas.
Consellos:
1. É mellor usar a lingua en conserva porque xa está condimentada.
2. Esta mesma salsa pode usarse para albóndigas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 823 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 68 mg |
| Hidratos de carbono | 173 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 28 g |