Esta lasaña -como a maioría das lasañas- leva un pouco de preparación (salteando vexetarianos, mesturando cousas, fideos fervendo, cortando unha variedade de ingredientes, etc., etc.), pero cando ten unha gran cea para hospedar -e si, mesmo a súa noite A cea familiar é tan grande cando se trata dunha lasaña, o esforzo extra é totalmente valeu a pena. Realmente me gusta distanciando a miña lasaña ao longo do día: as lentejas ao comezo da mañá, a salsa máis tarde e, finalmente, a montaxe dunha hora antes da cea.
Algunhas suxestións:
Ao facer lasanha, coceime a pasta ata que estean tiernas, en algún lugar de 3 a 4 minutos, tímido co tempo de cocción recomendado. Eles tenden a desmoronar menos e creo que a pasta é moito máis doado traballar.
Recomendo encolher a lasaña por cinco minutos ao final da cocción. Chega o queixo todo simpático e bo e a curva convértese en pequenos chips de pataca crujientes que engaden un bo toque ao conxunto.
Este prato tamén pode ser preparado antes de tempo, conxelado e despois cocido no forno durante aproximadamente 1 1/2 horas a 350 F.
O que necesitarás
- Para a salsa:
- 1 cebola picada
- 2 dentes de allo picados
- 1/2 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 28 onzas de tomate enteiro enlatados + zume
- 1/2 cunca de pementa vermella asada (jarred funciona moi ben)
- 6 onzas de pasta de tomate
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de agave
- 1/2 cucharadita de sal mariño adicional
- 1 cucharada de aceite de oliva adicional
- Para as lentellas:
- 2 1/2 cuncas cocidas (negro)
- lentejas beluga
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de allo en po
- 2 cucharaditas de sementes de fiúncho
- 1/2 cucharadita de sementes de comiño
- 1 cucharadita de sabio seco
- 1/2 cucharadita de romeu
- 1 cucharadita de pementa negra
- 1 cucharada de chan
- Trazo de
- sementes de Chía
- 2 cucharadas de auga
- Outros ingredientes:
- Tallarines de 1 caixa de lasaña
- 2 cuncas de comiño picado (sauteed levemente ata o verde brillante e marchito)
- 1 cunca de zanahoria triturada
- 2 a 3 cuncas de mozzarella vegana (recoméndase Daiya)
Como facelo
Comeza a facer a salsa:
Nunha tixola grande a lume alto, saltee a cebola, o ajo, 1/2 cucharadita de sal de mar e 1/2 cucharada de aceite de oliva ata que as cebolas estean douradas nos bordos e transparentes. Engadir os tomates enlatados e os pimientos vermellos asados e reducir o lume ao medio, mexendo a miúdo e lixeiramente rompendo os tomates mentres se cociñan usando unha bifurcación de madeira. Cocer a foco durante uns 10 minutos, e logo sacar do lume.
Deixe arrefriar un pouco e logo transferir a un procesador ou batidor. Engade o resto dos ingredientes da salsa e mestúrase ata que estean suaves.
Deixar de lado.
Fai a mestura de lentellas:
Para facer as lentellas, simplemente combine todos os ingredientes nunha tixela de tamaño medio, mexendo ben para distribuír uniformemente herbas e especias.
Deixar de lado.
E o resto:
Precalienta o forno a 350 ° F e pincha moi a gusto cun prato de cocción de 9 x 13 pulgadas con aceite de oliva.
Cociña os fideos segundo as instrucións do paquete, cortando o tempo de cocción tímido de 3 a 4 minutos, tendo coidado de non deixar que os fideos se adhiren ao fondo da pota, ou a bágoa mentres se mestura. É un equilibrio delicado, xente. Unha vez que os fideos se cociñan, enxágüe suavemente con auga fría e fideos separados nunha folla de pergamiño ou unha esterilla de silicona.
Cubra o fondo da pota cocida con aproximadamente 1/4 de polgada de salsa. Coloca os tallarines de lasaña para cubrir axeitadamente a salsa (o mellor que poidas) e logo a capa con col rizada (salve ligeramente coa colza), cenoria, queixo e lentellas. Arriba con outra capa de macarrão, e repita a capa. Faino ata que estea fóra de pasta e recheo. Arriba a capa final de macarrão con salsa, e logo unha espesa capa de queixo e, finalmente, a corrente restante.
Ás no horno precalentado descuberto durante 30 a 35 minutos ou ata que se derrita o queixo. Asar durante 5 minutos máis ata que o queixo sexa burbulloso e a verca é crujiente (opcional). Deixe arrefriar polo menos 15 minutos antes de cortar.