Este fácil prato de carne de pota pode facer sándwiches fabulosos. Destrúe a tixola e engade a salsa de churrasco para unha comida deliciosa. O prato faría unha gran churrasqueira de día chuvioso, ea cociña lenta faino un pouco para preparar e cociñar.
O prato é marinado durante a noite con condimentos e fume líquido, así que planifique así.
Se está a facer un peito para unha multitude, permita preto de 1/2 libra por persoa. Se queres sobras, engade algunhas libras. A receita fácilmente se dobra para unha festa ou tailgating.
Eu servín o prato con feixón e coñac de queixo caseiros . Vexa as suxestións e as variacións para unha salsa básica de churrasco caseira e algunhas outras ideas.
Esta é a única receita de brisket de cociña lenta que necesitará.
O que necesitarás
- 3 a 4 libras de carne de res (sen carne de porco)
- 1/4 cunca de fume líquido
- 1/2 cucharadita de sal de apio
- 1/2 cucharadita de sal de ajo
- 1/2 cucharadita de cebola en po
- Opcional: salsa barbacoa preparada
Como facelo
- Espolvorear a carne de vaca con humo líquido e temperado. Non recortes a graxa; manterá a carne húmida e suculenta.
- Envolve a carne nunha gran folla de aluminio resistente. Refrixerar a noite se o desexa.
- Coloque o prato de carne envolto en folla lenta na cociña lenta.
- Cubra e cociña a menos de 9 a 12 horas.
- Se o desexa, trocear a carne e regresala á cociña lenta. Engade preto de 1 cunca de salsa de churrasco e continúa cociñando por uns 30 minutos.
- Sirva o prato de carne en pan tostado para bocadillos ou como prato principal con patacas cocidas ou patacas fritas e col.
Consellos e variacións
- Se ocorrer de ter un prato restante, agréguelo a feixón cocido ou un estofado de Brunswick .
- Hai tantos temperado xenxibre xenial que podes usar neste pano. Espolvoree o prato cun pouco de temperado ou a súa mestura de temperado favorita.
- Coloque algunhas cebolas cortadas na folla antes de envolver o pano.
- Salsa de xamón caseira: nunha cunca, combine 1 cunca de salsa de tomate con 4 culleres de sopa de melaço, 3 cucharadas de azucre mollado, 1/2 cunca de vinagre de sidra, 2 culleres de sopa de tomate, 1 cucharada de salsa de Worcestershire, un toque de pementa de cayena e 1/4 cucharadita de pementa negra molida. Poña a lume a lume medio e baixo. Cocer, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos.
Tamén che pode gustar