Os naleśniki polacos son crepes. Poden facerse grosas ou delgadas . Esta receita é para a variedade máis espesa que é moi substancial e pódese consumir como un prato principal. Cando os naleśnik están cheos de mermelada, froitas ou recheos doces ou salgados, coñécense como blintzes, pero o nome segue sendo o mesmo en polaco - nalesniki.
Os húngaros chaman crepes palacsinta , os serbios e os croatas chámanlles palachinke , os lituanos chámanlles naliesnikai , os ucraínos chámanlles nalysnyky e, en romanés, é a clatita .
O que necesitarás
- 1 cunca de leite
- 1 gran ovo batido
- 1 cunca de fariña de todo uso
- 1/3 cunca de auga
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de manteiga derretida
Como facelo
- Nun batidora ou procesador de alimentos, combine todos os ingredientes ata que estean suaves. Transferir a unha jarra, cubrir con plástico e deixalo repousar durante 30 minutos para que o líquido poida ser absorbido pola harina.
- Usando unha culler de 2 onzas, repare a masa nun pans ou unha tixola pequena que se teña a cebada lixeiramente con manteiga. Xire a cacerola e cambie a masa ata que cubra o fondo enteiro da tixola. Cociña ata marrón lixeiramente manchado ou marrón na parte inferior. Xire e cociña en segundo lado ata que quede claro.
- Retire a papel encerado ou papel de pergamino e repita co resto de masa e manteiga. Servir inmediatamente ou envolver e conxelar ata 1 mes.
- Coloque 2 culleres de sopa que cubran cada nalesniki e dobre os lados en primeiro e despois inferior, rodando de si mesmo, en canto a un eggroll ou burrito.
- Nalesniki cheo pódese panfriar en manteiga ou cocido nun prato de manteiga ata que se complete o recheo. Algúns prefiren mergullar o seu nalesniki en ovo batido e logo en migas finas e secas e despois fritir en manteiga ou unha pequena cantidade de aceite quente ata dourada por todos lados.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 108 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 87 mg |
| Sodio | 169 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |