Pode ou non estar familiarizado cos sabores coreanos ... esta é unha cociña que merece a pena coñecer. Un pouco de doce, un pouco picante, a comida coreana adoita ser simple e complexa ao mesmo tempo.
Esta receita de carne de porco coreana atraerá tanto aos nenos como aos adultos. E como está feito completamente na cociña lenta, é moi sinxelo. Por iso, os sabores son moi fáciles de preparar. É un prato ganador.
Gústame servir este porco troceado en rollos hawaianos ou bollos de hamburguesas rematados con kimchi ou o seu corzo asiático favorito.
Necesitarás un condimento coreano, Gouchujang (ver Nota) para facer a salsa por esta carne de porco tirada. Se non ten un mercado asiático nas proximidades, é moi doado atopar na maioría dos supermercados máis grandes ou en liña. Unha salsa picante que ten que ter presente para este porco recortado é especialmente Ssam Jang ou salsa coreana de arroz . Ssam Jang é gordo, pero non moi groso, e debería sentirse libre para derramalo en calquera polo, carne de porco, carne ou tofu que precisa unha patada extra.
Non perda: Principais Receitas de cociña lenta
Churrasqueira Lenta Barbacoa Así que, tan tenra e suculenta. Fai estes en barras deslizantes de aperitivo ou bocadillos de tamaño completo e tapa cunha salsa de froita tropical brillante.
Barbacoa A carne de cociña lenta é outro prato moi tenroso e saboroso que require un esforzo mínimo, xa que a maior parte do tempo é gasto na cociña lenta. Esta carne de vacún está suplicando que estea recheada nun taco con cubertas e, porque esta receita fai tanto, as súas sobras pódense converter en chili.
Editado por Katie Workman.
O que necesitarás
- 3 a 3-1 / 2 libra de ombreiro de porco (tamén chamado Boston butt)
- 2 culleres de sopa de gochujang (ver nota)
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de salsa de soia
- 1 cucharadita
- aceite de sésamo
- 4 -8 rollos hawaianos ou bollos de hamburguesa
- Decorar:
- kimchi ou
- col
Como facelo
- Corte a carne de porco en tres anacos grandes. Colócaos no fondo dunha cociña lenta.
- Nunha tigela, bata o Gochujang, o vinagre de arroz, a salsa de soia eo aceite de sésamo. Despeje a carne de porco. Cubra e cociña en baixo durante 8 a 10 horas (consulte Consello de cociña).
- Transferir o porco a unha táboa de corte. Shred con dúas garfos. Poñer nunha tixela e reservar.
- Descarche a graxa fóra do líquido na cociña lenta. Transferir o líquido a unha cacerola. Poña a ferver, deixe o lume baixo e deixe que o líquido fervendo ata que quede reducido á metade. Despeje a carne de porco rallada.
- Servir a carne de porco sobre os rolos cubertos de repisa ou kimchi.
Nota: Gochujang
Ás veces chamado pementa de pementa vermella coreana, é un ingrediente concentrado vermello escuro feito de chiles, arroz glutinoso, soia fermentada, sal e ás veces un pouco de edulcorante. Engade calor e sabor marabillosos a varios pratos. Durou meses na neveira.
Consello de cociña:
Esta é unha das receitas que realmente se beneficia dun longo e lento proceso de cocción. Fai que o carne de porco caia por separado. Polo tanto, non intentes cortar o tempo de cocción cortándolle á metade.