O repollo asiático é un tanto xeral que non cae ben nun tipo específico de cociña asiática. É máis frecuentemente consumido como un prato lateral e normalmente pero non sempre exclusivamente asociado con pratos coreanos ou xaponeses. Esta receita usa salsa de soia, aceite de sésamo e xenxibre para o máximo sabor.
O que necesitarás
- 4 cuncas de repolo violeta (triturado)
- 2 cenorias grandes (peladas e cortadas en tiras de xuliana)
- 1 pementa vermella (cored, sementada e cortada en tiras de xuliana)
- 1 pementa amarela (cored, sementada e cortada en tiras de xuliana)
- Para o Vestiario:
- 1/4 cunca de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de aceite (neutro como grapa ou canola)
- 2 cucharadas de salsa de soia
- 1 cucharada de azucre moreno claro
- 1 cucharada de xenxibre (fresco ralado)
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
Como facelo
- Nunha tigela grande, tirar xuntos a repolo, as cenorias e os pimientos.
- Mesturar os ingredientes para vestir e verter as verduras. Tirar ao abrigo. Servir frío ou a temperatura ambiente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 65 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 343 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |