A Tapenade é unha rica expansión de oliva que se popularizou no Mediterráneo, e hoxe é un condimento imprescindible para moitas persoas en todo o mundo. É increíblemente fácil de facer na casa e require só algúns ingredientes sinxelos. Tamén vai considerar que é máis económico que o que compra na tenda, especialmente se adora o tapenade.
A receita combina simplemente olivas e alcaparras de Kalamata con zume de limón e aceite de oliva. Tamén podes engadir pasta de anchoas e pementa negra para darlle un pouco de sabor extra.
Tapenade é un requisito para os bocadillos de muffaletta que son tan famosos en Nova Orleans. Tamén se converte nun gran condimento xeral para unha variedade de comidas e merendas.
O que necesitarás
- 20
- Aceitunas (Kalamata, picadas e picadas en grosellas )
- 1 cucharada de alcaparras (enxágüe, drenado e picado)
- 1 cucharadita de zume de limón (fresco)
- 2 cucharaditas
- aceite de oliva
- Opcional: 1/2 cucharadita
- pasta de anchoas
- Opcional: pementa negra (a gusto)
Como facelo
- Combina aceitunas Kalamata, alcaparras, zume de limón, aceite de oliva, pasta de anchoas e pementa. Mestura ben.
- Refrigerar e usar dentro de dúas semanas.
Como gozar da súa Tapenade
O Tapenade é un condimento moi versátil. Aínda que sexa o ingrediente da sinatura de muffaletta e un favorito en panini, hai moitas máis formas de gozar dela.
É moi común que os amantes da tapenade o utilicen para snacks e aperitivos de mordida.
É unha propagación popular para crackers, chips de pita e pan crujiente. Podes incluso gozalo nas tostadas de aguacate ou un bagel e gozar dun pequeno almorzo ou brunch.
O Tapenade fai un gran mergullo para as verduras, especialmente a cenoria, o apio, o brócoli e os pepinos. Moita xente adora a combinación de tapenade e hummus.
É moi común que a xente utilice a tapenade como un condimento da mesma forma que lles gustaría. Engádeo aos seus bocadillos favoritos xunto ou en vez de maionesa. Tamén é unha boa alternativa ou adición ao allo cando se mestura con maionesa nunha receita tradicional de alevín .
A Tapenade tamén pode ser unha adición interesante ás súas ensaladas favoritas. Podería incorporalo nunha vinagreta ou diluírlo con aceite de oliva para un aderezo de ensalada. A ensalada Caprese é unha das favoritas para os fans de tapenade. Se a pasta está no menú, xógase con pasta lixeira para xantar ou use como aderezo para unha ensalada de pasta.
Unha vez que te namoreches o sabor, chegarás con máis ideas. Por exemplo, a tapenade é unha excelente alternativa á marinara e outras salsas en pizzas de verduras. Podes incluso considerar engadir unha cullerada á túa próxima tortilla.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 14 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodio | 55 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |