Esta receita sandwich de ensalada de oliva é a cociña de Nova Orleans. Hai moitas versións, pero isto é o máis próximo posible.
Moitas persoas tiveron a súa primeira experiencia cun bocadillo de ensalada de aceite de muffuletta en Central Grocery en Decatur Street no Barrio Francés de Nova Orleans.
Unha muffuletta enteira (tamén escrito muffaletta) atópase nun pan redondo de 8 centímetros de diámetro e totalmente de 2 polgadas de alto. O pan non está incluído, o sandwich pesa case 2 libras. Comer un bocadillo enteiro nunha soa sesión parece imposible e, de feito, Central Grocery vende media e cuartos de sándwich e o barrio de barrio é o tamaño perfecto para un bo apetito.
O ingrediente clave é a mestura de ensalada de oliva . Ideal, quere facer o bocadillo unha hora ou dúas antes de comer, así que os zumes da mestura de oliva poden mergullarse no pan, o que fai deste un bocadillo de picnic perfecto.
Unha ligazón a unha receita caseira de pan muffuletta que fai dous pans redondos (conxelar) preséntase debaixo, pero un pan ruso italiano comprado fará moi ben. Se podes atopar unha boa ensalada de ensalada de oliva, que funcionará, pero esta receita é tan sinxela, ¿por que non facelo desde cero?
Esta receita fai 1 bocadillo grande que servirá a 4 persoas.
O que necesitarás
- 1 xamón redondo de 8 polgadas
- pan muffuletta (ou pan italiano)
- 1 cunca
- ensalada de ensalada de oliva
- 1/4 libra de xamón cortado
- 1/4 libras en rodajas
- mortadela
- 1/4 libra en rodajas de salame de Génova
- 1/4 libra en rodajas de provolone
- 1/4 libras en rodajas
- mozzarella
Como facelo
- Corte pan ronda a media horizontalmente.
- Separe a metade da porción inferior con mestura de ensalada de oliva e logo a capa de carnes e queixos.
- Cubra con tapa de pan. Idealmente, o bocadillo debe facerse cunha hora ou máis de antelación e logo envolto en envolturas de plástico para permitir que os zumes se xunten ao pan.
- Cortar en cuartos e servir.
Nota: as versións de tamaño de appetizer ou canape desta receita pódense facer en rodajas de baguette.
Recetas asociadas
Historia Muffuletta
Central Grocery abriu as súas portas no corazón do barrio francés en 1906. O seu primeiro propietario era Salvatore Lupo, un extraordinario maker de bocadillos sicilianos, que chegou coa lendaria muffuletta (tamén dicindo muffaletta pero nunca se muffulotta, pois ás veces é mal pronunciada) .
O bocadillo converteuse nun xeito máis doado de servir aos agricultores que paraban nun almorzo típico de Sicilia onde todo estaba comido por separado (cortes fríos, queixo, pan, etc.) - non tan grande para a portabilidade. Entón, Lupo abre un pan enteiro do seu pan de sésamo siciliano e enfeitiza todo dentro e naceu o muffuletta / muffaletta!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 574 |
| Total de graxa | 35 g |
| Graxa saturada | 16 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 100 mg |
| Sodio | 1.776 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 35 g |