Esta clásica salsa italiana é tan fácil e versátil, vai querer manter sempre un pouco na heladera. O pesto faise tradicionalmente con piñóns , allo, aceite de oliva, albahaca e queixo parmesano. O seu uso máis popular é lanzado con pasta. As noces poden ser substituídas por piñóns.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de piñóns
- 2 dentes de ajo (pelados)
- 3 cucharadas de aceite de oliva (extra virxe)
- 4 cuncas
- albahaca (follas)
- 1/2 cunca de queixo parmesano (fresco, ralado)
Como facelo
Necesitarás un procesador de alimentos ou unha licuadora forte. Co motor en marcha, deixe caer as piñóns e os allos a través do tubo de alimentación. Procesar ata picar finamente. Engade o aceite e o pulso tres veces. Engade a albahaca , queixo parmesano e sal á tixela do procesador. Procesar ata finamente picada, raspando cara abaixo.
Refrixerar sobras e usar dentro dunha semana.
Por 1 cucharada de porción: 58 calorías, 82 por cento de calorías de graxa, 2 gramos de proteína, 1 gramo de carbohidratos, .65 gramos de fibra total, 5 gramos de graxa total, 3 miligramos de colesterol, 109 miligramos de sodio
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 127 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodio | 86 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 8 g |