Samaos, tamén coñecido como Caramel Delights, tamén coñecido como Cookie Girl Scout de todos os tempos (algúns poden dicir), pode ser kriptonita para moitas persoas que teñen un dente doce. A base está feita a partir de biscoitos caseiros, o topping é de coco e caramelo, e entón todo está mergullado e chorrito no chocolate.
E, aínda que o tipo de caixa é delicioso, o tipo caseiro pode ser moito máis gratificante (tanto para os tastebuds como para a carteira). Teña en conta: estas cookies implican algúns pasos, pero o feito de que non terá que esperar ata as vendas do próximo ano para agarrar unha caixa, póñaos enriba na lista de receitas de cookies que debe facer durante todo o ano .
Bonificación: Pode conxelar estas cookies unha vez que estean rematadas e servirlles cando sexa conveniente, por exemplo cando ten un cliente de última hora.
Receita modificada de Creme de La Crumb.
O que necesitarás
- Galletas shortbread:
- 1/2 cunca de manteiga (suavizada)
- 1/3 cunca de azucre
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 1/4 cunca de fariña de uso múltiple
- 1/3 cucharadita de po de cocción
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de leite (frío)
- Topping:
- 1 1/2 cunca de flocos de coco (escama de anxo)
- 36 caramelos (envasados individualmente ou preto de 1 1/2 cuncas)
- 3 cucharadas de crema pesada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 1/2 cuncas de chips de chocolate semi-doce
Como facelo
- Na tixela dun mesturador de posto ou nunha tixela de tamaño mediano cun mesturador de man, bata a manteiga e o azucre ata que estean crema . A continuación, engade a vainilla e bate de novo.
- Nun bol separado, mestura a fariña, o polvo de asado e a sal xuntos. A continuación, engádeo gradualmente á manteiga, tendo coidado de non mesturar. Limpa os lados da tixela e engade o leite. Mesturar ata combinar, non mesturar.
- Forme a masa nunha bóla e métela en envoltura de plástico. Coloque a masa na heladera durante polo menos unha hora ou ata dous días.
- Cando estea listo para cocer, precalentar o forno a 350 F.
- Unha vez que a masa estea fría, rolea nunha folla de 1/4 de espesor. Use un cortador de donut para cortar os círculos da masa. Se non tes un cortador de donas, use un cortador de biscoito máis grande e despois un moito máis pequeno para cortar o centro. Coloque as cookies nun forno forrado en pergamiño.
- Rodar os chatarras de novo nunha bóla e tirala a outra folla. Recorte máis galletas e colócaas noutra pota de cocción.
- Ás por 10 a 12 minutos ou ata que teñas que quedar. Os bordos poden ser moi dourados, pero as cookies non deben parecer marróns.
- Deixalos arrefriar nun rack de refrixeración. Mentres están arrefriando prepáranse os caramelos.
- Baixa o forno a 325 F. Coloque os flocos de coco nunha tixola e coloque no forno durante 5 a 10 minutos. Mestura aproximadamente a medio camiño para asegurar o mesmo brillo. Retire o coco tostado do forno e deixe arrefriar un pouco na pota.
- Engade os caramelos ea crema pesada a unha tixela de microondas de tamaño medio. Microondas por preto de 2 minutos, despois elimina e mestura. Microondas por intervalos de 30 segundos, mexendo entre os feitos ata que os caramelos estean completamente fundidos. Engade a vainilla e o sal.
- Separe 1 a 2 cucharaditas de caramelo en cada cookie.
- Mestura o coco no resto do caramelo fundido ata que estea completamente combinado. Engade sobre unha culler de sopa da mestura de coco na parte superior de cada cookie. Separe e molde o caramelo para que quede uniformemente encima da cookie. Coloca cada cookie encima dunha folla fresca de papel pergamino.
- Derrete os chips de chocolate no microondas ou nunha caldera dobre, mexendo en intervalos de trinta segundos ata que o chocolate se derrita por completo. Coloque o fondo de cada unha das galletas no chocolate derretido e coloque na folla fresca de papel pergamino. Borra a parte superior de cada cookie co chocolate derretido restante.
- Deixar arrefriar completamente (polo menos 1 hora) e servir!