Selsko Meso é un dos pratos reivindicados por moitos pobos balcánicos. Os macedonios, os serbios, os croatas e outros puxeron o seu propio xiro sobre este prato de carne e pementos cocidos ou a grella. Algúns engaden albóndigas de carne molida ao porco xa no prato. É un alimento abundante cheo dunha trindade de pemento verde, cebola e tomate.
Jovanka Damjanovic de Merillville, Ind., Saúda a súa e axusta a picadería de acordo cos gustos individuais da súa familia. Serve con puré de patacas caseras, pan de pogacha e kajmak .
Aquí tes as instrucións paso a paso para facer o sele meso.
O que necesitarás
- 1 1/2 quilos de lombo de porco magra, cortados en cubos de 1 polgada
- 1 cucharada de aceite vexetal
- 1 cebola grande, picada finamente
- 2 pementos verdes grandes, picados en grosor
- 2 tomates grandes, picados en grosor
- 1 cunca (aproximadamente 4 onzas) de cogomelos picados
- 1 cucharada de condimento de verduras en polvo
- 1/2 cunca de auga
- 1 cucharada de pemento picante ou doce
Como facelo
- Engade aceite a unha tixola grande a lume medio. Engade a carne de porco e saia ata que non máis rosa no exterior. Alternativamente, a carne de porco e as verduras pódese asar á parrilla.
- Engade a cebola, os pementos verdes, os tomates e os cogomelos en etapas, saltándose uns minutos despois de cada adición.
- Cando as cebolas son translúcidas e os tomates e os cogomelos exudan os seus zumes, engade a Vegeta e a auga, mexendo ben.
- Engade o pimentón e cociña, mexendo con frecuencia, ata que os sabores casáronse, uns 5 minutos, e a carne de porco é lixeira e deixa de ser rosa no interior.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 212 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 54 mg |
| Sodio | 98 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 20 g |