A cantidade varía significativamente entre diferentes variedades
O mercurio é unha parte natural do medio da Terra e a súa presenza aumenta coa actividade humana. O mercurio está no aire, a auga e o chan do planeta. Os peixes absorben o mercurio na auga, e cando o consumen, tamén o absorben.
Comércio de peixe é promovido como parte dunha dieta sa. O marisco contén unha abundancia de ácidos graxos omega-3, proteína de alta calidade e moitos nutrientes. E é baixa en graxas saturadas.
Todos estes son beneficios positivos e unha cantidade moderada de peixe é un complemento saudable para a dieta.
Pero case todos os peixes conteñen polo menos unha cantidade de mercurio, ea preocupación por este problema pasa por este consello. O risco de intoxicación por mercurio é real se se inxerir moitos peixes, especialmente os peixes que teñen unha elevada concentración de mercurio.
As mulleres que poden quedar embarazadas, están embarazadas ou asiduas, os bebés e os nenos pequenos están especialmente en risco porque o mercurio é tóxico para o cerebro e o sistema nervioso en desenvolvemento infantil, din a Food and Drug Administration ea Axencia de Protección Ambiental. Estes grupos deben evitar especialmente os peixes no nivel superior desta lista coas mercadorías máis altas e limitar o consumo de peixe nos demais niveis, aconsellando a FDA ea EPA. É sabio para calquera muller con idade fértil, de 16 a 49 anos, para evitar comer peixes que teñan os niveis de mercurio máis altos, segundo a FDA.
A FDA aconséllase que as mulleres de alto risco poidan comer de dúas a tres porcións por semana de peixe con baixos niveis de mercurio e unha porción de peixe a unha escala de medio alcance. Dice que os nenos con máis de 2 anos poden ter unha ou dúas porcións de peixe á semana. A moderación e a atención son clave.
Todos os demais deben tratar de non comer máis dunha ou dúas comidas ao mes de peixe e marisco cos máis altos niveis de mercurio; Isto significa que vai fácil no patinho.
Estes niveis son designados pola FDA.
Peixe cos máis altos niveis de mercurio
- Cabalo rei
- Pez espada
- Tilefish (Golfo de México)
- Tiburón
- Marlin
- Orange roughy
- Atún
Peixes e mariscos con niveis de mercurio de gama media
- Atún (todas as variedades, agás pataleta e skipjack)
- Mero
- Caballa española
- Seabass chilena
- Peixe azul
- Pez (trucha)
- Halibut
- Sablefish
- Baixo raia
- Pez rochoso
- Tilefish (Océano Atlántico)
- Mahi Mahi
- Buffalofish
- Carpa
- Snapper
- Rape
- Corvina branca e pacífica
- Sheepshead
Peixes e mariscos con baixos niveis de mercurio
- Perca de auga doce
- Skate
- Conservas de atún claro (skipjack)
- Langosta americana e espinosa
- Jacksmelt
- Boston ou caballa
- Trucha
- Calamar
- Peixe branco
- Sombreiro americano
- Cangrexo
- Vieira
- Bagres
- Mullet
- Golpe, golpe, solla, rabo de area
- Arenque
- Anchoas
- Pollock
- Cangaches
- Haddock
- Sardina
- Merluza
- Salmón
- Oyster
- Tilapia