Compra os mellores pinos de rolos para facer cortiza de bolo, rolos de canela e moito máis
A pesar do que podes pensar, non todos os pasadores son creados iguais. E dependendo do que lle guste asar, obter o camiño certo pode ser a diferenza entre unha cortiza perfecta ou unha que cae plana.
Cando compras un laminador que vai querer considerar a lonxitude do barril, o material está feito, se precisa rolar a masa para un espesor específico, e como é doado para manexar. Aínda que moitas destas son preferencias persoais -como escoller entre un rolo de estilo francés e outro con asas-, hai algunhas boas regras, como usar un mármore para pastelería xa que o propio rolo pode ser arrefriado.
Aquí están os seis mellores pinos no mercado para axudarche a atopar o mellor para ti.
Mellor en xeral: JK Adams Maple Wood Medium Gourmet Rolling Pin
Este estilo de rolamento, tamén chamado panca ou pau americano, é máis probable o que estea familiarizado. Ten un barril de madeira que xira en torno a un pasador unido a dúas asas, xeralmente de madeira. Este é de lonxe o estilo máis común que atoparás nas cociñas domésticas.
O laminador de 12 pulgadas está feito en Vermont de arce macizo e o barril está encerado para evitar que se pegue cando estea desbastando a masa. O rolo é fácil de coidar grazas ao axel de aceiro que percorre o medio. Para limpa-la, elimine toda a masa que poida lavala con auga xabonosa e secárea de inmediato.
A queixa dos consumidores foi que JK Adams pon un adhesivo no rolamento e ás veces pode ser un reto para eliminar todo o residuo. Afortunadamente, un pouco de aceite vexetal ou un removedor adhesivo como GooGone deberían coidalo. Asegúrese de lava-lo antes de usar por primeira vez. Se algo vai mal co seu rolo, estará feliz de saber que está cuberto por unha garantía de por vida.
Runner-Up, o mellor en xeral: Farberware Classic Wood Rolling Pin
Feita de madeira resistente á humidade, este xiro sen sentido é unha opción sólida para calquera cociña. A porción de barril do rolamento mide 10 pulgadas, o que é bastante estándar para a maioría dos pasadores. Este modelo aínda rivaliza co noso orzamento de prezo, así que aínda que non estea seguro de cantas veces o usará, non terá que preocuparse de gastar demasiado neste PIN.
Aínda que este modelo ten rodamentos de nylon que deben ser a proba de ferruxe, mellor se pode lavar este rolo e secarlo inmediatamente despois para evitar calquera deformación ou cracking da madeira.
Os clientes eloxian o acabado mínimo do barril dicindo que evita que se frega, pero, como ocorre con todos os pinos, hai que engadir algunha fariña para que non sexa completamente adherente.
A queixa dos clientes é que as asas son un pouco ríxidas, o que fai que sexa difícil rodar ata que o pino afunde un pouco. Pero unha vez que o usou un par de veces, os rodamentos comezan a rodar de forma máis suave.
Mellor Marble: Fox Run Marble Rolling Pin
Ademais de ser esteticamente agradable un rolamento de mármore ten un par de grandes beneficios. En primeiro lugar, a diferenza da madeira, un pino de mármore pode ser arrefriado na neveira ou no conxelador, ideal para traballar con masa sensible á temperatura, como pasta de follas ou cortiza. En segundo lugar, as patillas de mármore son xeralmente máis pesadas que as súas contrapartes de madeira, polo que poden axudar a achatar a masa ríxida con facilidade.
Este modelo de Fox run ten un pin de 10 pulgadas e as mangas de madeira de 4 pulgadas en cada extremo. Tamén vén cunha base de madeira correspondente para que sexa máis doado almacenar nun armario ou na súa estantería aberta. Non máis preocupante por un pesado pene de mármore de 5 libras que se despraza do andel e aos dedos dos pés.
Tal e como acontece con todas as nosas picadas de rolamento, este debe ser lavado a man con auga xabonosa e secar inmediatamente. Fox Run tamén fabrica unha versión de mármore negro, pero supera o dobre do prezo do mármore branco.
Mellor estilo francés: JK Adams FRP-2 Maple French Rolling Pin
Un elemento básico en moitas cociñas de restaurantes e nas cociñas domésticas de cociñeiros profesionais, o rolo de estilo francés feito a partir dunha única botella con extremos cónicos e sen mangas está gañando popularidade entre os cociñeiros de todo tipo. Por que? Porque a falta de tirantes dálle máis control sobre o pin e facilita a sensación da textura da masa.
Este modelo de estilo francés de JK Adams está feito de arce e está feito a man en Vermont. É a mesma marca que o noso mellor rollo xeral. JK Adams coñece unha ou dúas cousas sobre rolos de agulla grazas aos seus máis de 60 anos de actividade en Nova Inglaterra. Dispoñible en dous espesores, o máis gordo FRP-1 eo máis fino FRP-2, este rolo é un dos máis longos na nosa lista de máis de 20 pulgadas. Isto significa que pode lanzar un rectángulo cheo de masa de canela sen ter que traballar en seccións e preocuparse por obter todo mesmo.
Este pin debe ser lavado e tratado con aceite mineral de cando en vez. Se a superficie queda demasiado áspera, pode esvarala a acioso e despois lavar e aplicar aceite de novo para restaurar o acabado.
Mellor orzamento: bo xinete de madeira clásico
Para calquera que só necesite un rolo unha vez por ano para facer cortes de bolo de Acción de Grazas, un modelo de orzamento como este de Good Cook probablemente faga moi ben. A menos de 10 dólares, pode estar seguro de que non vai romper a base.
Este modelo é bastante básico. Está feito a partir dunha única peza de madeira, aínda que non se especifica o tipo, e contén rodamentos de nylon para facer que o laminado se deslice suavemente e evite a ferruxe. Incluso con iso, o pin debe ser lavado a man e secar inmediatamente.
A queixa principal con este modelo é que a etiqueta, que é case tan grande como o barril en si, vén directamente a madeira e é un pouco difícil de eliminar. Necesitarás un pouco de graxa para o cóbado e, posiblemente, mesmo un pouco de aceite vexetal para que o residuo quede completamente.
Mellor para medir: Joseph Joseph Pin ajustable
Para os panaderos que desexan ser precisos, pero quizais non sexan os mellores en probar o tamaño ou a espesura da súa masa, o Joseph Joseph Adjustable Rolling Pin é a solución ideal. O barril do pin, gravou as medicións para que poidas contar canto tempo as túas medidas de pastelería sen ter que romper a regra. Tan importante, este pin axúdalle a medir o espesor da túa masa tamén. Simplemente coloque un conxunto dos aneis de silicona de cores nos extremos do pin, e axúdalle a medir a masa a 1/16 de polgada, 1/6 de polgada, ¼ de polgada ou 3/8 de polgada mantendo a pin elevado a esas alturas.
Por suposto, se o grosor non importa moito, simplemente elimine os aneis e terá unha tacada completamente rectilínea ou un rolo de estilo Shaker que é similar ao estilo francés, pero sen os extremos cónicos.
O pin está feito de faia maciza e mide 16 ½ de longo. Asegúrese de lavar o pin de rolo para mantelo en bo estado durante o maior tempo.
Mellor pinza rectilínea: JK Adams Curva dentada de madeira de arce
Se está a facer grandes pizzas ou necesita tirar grandes láminas de pastelería ou masa de galletas, un longo pin de rolamento facilita a obtención dun espesor uniforme. Este enrolamento recto é de 19 pulgadas de longo e non ten manijas para poñerse en camiño. Está feito a man en Vermont, a partir de madeira de arce de crecemento sostido de árbores locais.
O pin é de 2 pulgadas de diámetro e pesa pouco menos de 1 ½ libras, polo que é o suficientemente pesado como para manipular a masa, pero non tan pesado como para que sexa difícil de usar. Non é seguro para lavavajillas e debe ser lavado con auga quente e xabón e secar inmediatamente. Porque este pin é tan longo, pode que non poida axustalo a un cajón de cociña de tamaño estándar.
Mellor para nenos: Rolling Pin dos nenos de Baking Anderson
Inculcar un amor para cocer nos teus fillos facilitándolles a participación. Un pin roll adulto pode ser difícil de manobrar para mans pequenas, polo que unha opción de tamaño infantil é un investimento digno de pena. Ademais, será útil incluso para os adultos ao facer mini-empanadas ou despregue cortes de pizza de tamaño persoal.
O rolamento do neno dálle 7 pulgadas de espazo de rolamento e mide pouco máis de 11 pulgadas de manobra para manipular. Está feita de madeira maciza pero aínda é moi luminosa. Isto é bo para os nenos, pero tamén significa que non terá o peso do alfiler axudando a achatar a masa. Polo tanto, é mellor usar este pin con masa que se quentou un pouco antes de intentar rodalo.
Os revisores obtiveron este pin para nenos de ata tres anos e informaron que é un éxito. Como todos os pinos da nosa lista, lave a man e seque este despois de usar para aumentar a súa vida útil.