Crema de café Vs. Crema non leiteira
Moita xente só engade o leite ao café. Non é demasiado pesado? ¿A xente realmente engade crema ao café, ou é só unha expresión?
A xente xeralmente non engade o que normalmente se pensa como 'crema' para o seu café . A maioría da crema (como a crema pesada, a crema batida e a nata cocida) é demasiado pesada para o café, xa que xeralmente dominaría tanto o sabor como a textura.
Non obstante, un tipo de crema máis lixeiro úsase frecuentemente para engadir sabor e corpo a bebidas de café, e algunhas persoas engaden o que se coñece propiamente como " crema de café non lácteo" e comunmente coñecido como crema de café.
Crema de café
Nos Estados Unidos, o tipo de crema lixeiro usado para o café coñécese como metade e metade . No Reino Unido, chámase crema medio.
Mentres que a crema pesada é superior ao 36 por cento de graxa do leite e á crema lixeira é de 18 a 30 por cento de graxa do leite en EE. UU., A metade ea metade están entre o 12 eo 18 por cento de graxa do leite. Do mesmo xeito, a única crema británica é o 18 por cento de graxa do leite, mentres que a súa media crema (o tipo que adoita usarse para o café) é só o 12 por cento de graxa do leite. Estas son definicións legais dos niveis de graxa do leite, polo que varían dun país a outro (como fan os termos utilizados). Curiosamente, Suiza ten unha categoría separada para a crema de café, que ten un mínimo (e típico) nivel de graxa do leite nun 15 por cento en peso.
A crema de café ás veces ten un estabilizador de crema para evitar que se "empañe" (producindo glóbulos aceitosos) cando se vexa ao café. Tamén se pode facer máis estable (e menos probable que a pluma) pola desmineralización parcial e a adición de caseinato de sodio.
Crema non leiteira
Tamén coñecido como "branqueador de café", o crema non lácteo é unha substancia líquida ou granular usada en lugar de leite ou nata no café. Aínda que non contén lactosa, moitas marcas conteñen proteínas derivadas de leite, polo que ás veces son rexeitadas polos veganos .
Para conseguir unha sensación de boca semellante ao da crema de café, os produtos non lácteos usan frecuentemente graxas a base de vexetais.
Moitos produtos non lácteos son adoçados (moitas veces con xarope de millo) e estabilizado con varios produtos químicos ou procesados. Algúns creamers non lácteos teñen sabor a gusto como a vainilla francesa e outros sabores de café populares.
Marcas e sabores Coffee Creamer
As marcas comúns de marcas de café inclúen Nestlé, Carnation, Coffee Mate e Delight International. A crema de café non láctea, crema de crema vegetariana, tamén se tornou máis popular nos últimos anos.
Hai moitos sabores de crema de café dispoñibles nas tendas de comestibles estadounidenses. Algúns varían de forma estacional e son temáticos en torno a sobremesas de vacacións (como a cáscara de ovo ou a torta de cabaza ) ou ingredientes de tempada. Outros están dispoñibles durante todo o ano. Aquí tes algúns sabores que podes atopar:
- Caramelo
- Vanilla e vainilla francesa
- Chocolate e Mocha
- Avellanas e outros sabores de porco (como o pecan, a améndoa ea noz)
- Crema doce
- Toffee
- Crema irlandesa e Amaretto
- Canela e varias mesturas de especias
Receitas caseras de cremas de café
Pode facer un crema de café na casa a partir de crema de café sen sabor sen lácteos e os seus propios aromas ou a partir de cero. Aquí tes algunhas receitas para comezar:
- Receita de crema de café menta irlandesa
- Receita de crema de café non tostado
- Receita francesa de vainilla de café líquido
- Recetas de café de cero-Scratch feitas con leite integral orgánico
- Cinco Receitas de café a partir de cero, elaboradas con base de leite condensado endulzado