Espresso Términos e definicións

Porque sacar fotos de café expreso é un negocio bastante técnico, os termos expresos compoñen moitos dos xerga do café por aí. Aprende sobre os termos expreso para bebidas espresso, máquinas de expreso e moito máis con esta guía para a terminoloxía espresso. Cada termo está ligado a unha entrada de glosario cunha definición, unha guía de pronuncia e (na maioría dos casos) unha foto.

• 01 de 05

  Términos clásicos de bebida express

  Estes son os principais e clásicos bebidas espresso que atoparás en case calquera menú do café . Algúns son máis recentes en termos de historia do café , pero non son tan novedosos nin novos como, por exemplo, o mocha latte.

  • Caffe Americano: un tiro de espresso combinado con auga quente suficiente para cubrir un vaso de 6 onzas.
  • Caffe Breve : espresso con vapor medio e medio.
  • Caffe Latte: un dobre espresso rematado con leite e escuma ao vapor para cubrir.
  • Cafe au Lait e Cafe con Leche: café con leite, sen escuma, pode incluír azucre.
  • Ca fe Noisette: espresso con un pouco de crema.
  • Cappuccino : espresso único con partes iguais e leite cocido e leite.
  • Espresso con Panna: espresso rematado con nata montada.
  • Espresso Macchiato : un único ou dobre espresso rematado cun pinga de leite texturizado e quente.
  • Plano branco: un tiro de espresso e un dobre tiro de leite ao vapor, sen escuma.
  • Latte Macchiato ou Long Macchiato: medio tiro ou menos de café expreso eo resto do vaso cheo de leite ao vapor.

• 02 de 05

  Términos modernos de bebidas con espresso

  Ademais dos clásicos enumerados anteriormente, hai moitos tipos populares de bebidas espresso que ofrecen moitas cafeterías. Aquí están algúns dos máis comúns:

  • Caffe Mocha ou Mocha Latte: un espresso dobre con leite ao vapor, chocolate e escuma.
  • Dirty Chai : un tiro de espresso mesturado nun té chai con leite ao vapor.
  • Latte aromatizado : un dobre espresso con leite ao vapor, escuma e xarope de sabor ou po engadido.
  • Quad: catro tiros de café expreso
  • Ollo Vermello : un tiro de café expreso sobre unha cunca de café elaborado.

  E, aínda que é raro atopalos nunha cafetaría, o espresso martinis converteuse noutro tipo popular de bebida espresso nalgúns bares, restaurantes e hóspedes de café. (Heads up - esta última ligazón vai a unha galería de receitas, e non a unha páxina de glosario).

• 03 de 05

  Espresso Términos de orde

  Ademais dos termos clásicos de bebidas expresivas e termos de bebidas exprés contemporáneas, probablemente tamén escoitará varios termos de pedido na cafetaría. Estes son algúns termos comúns relacionados coa orde de expreso:

  • Cap : cappuccino
  • Doppio : dous tiros de café expreso
  • Dobre: ​​o dobre, que se pode aplicar a tomas de café, leite, sabor, escuma, etc.
  • Seco: arriba só con escuma, sen leite quente.
  • Lungo : Unha extracción longa, máis lenta e máis voluminosa.
  • Ristretto: tiro curto de espresso, só a primeira 3/4 onza dunha extracción.
  • Foto: unha onza de café expreso.

• 04 de 05

  Espresso Machine Parts & Espresso Grinder Parts

  Os fabricantes e moledores de café expreso son máquinas sorprendentemente complexas cos seus propios conxuntos de xerga. Aquí tes os mellores termos que necesitas saber para operar unha máquina de café expreso e un molinillo de café nunha casa de café:

  • Cesta: aquí é onde se coloca o café para preparar un café expreso, que despois está ligado ao portafilter e está bloqueado no grupo de cabeza.
  • Portafilter: suxeita a cesta á cabeza do grupo durante a extracción.
  • Cabeza de grupo : a fronte da máquina de café expreso onde a auga é forzada a través do portafiltro e extraértase o café expreso.
  • Caldera: onde a auga quéntase.
  • Conical Burr Grinder: grinda os grans de café.
  • Dosificador : unido a un molinillo de café, elimina a cantidade correcta de café moído na cesta.
  • Hopper: a parte do moledor de café onde se conservan os feixóns.
  • Knock Box: técnicamente un accesorio para máquina de café expreso, é onde se despacha os xacementos de café expreso despois da extracción.
  • Tamper (tamén un accesorio): usado para empacar os motivos na cesta.

• 05 de 05

  Máis Termos Espresso

  Se fixeches clic nas ligazóns anteriores, tes todos os conceptos básicos. Non obstante, hai algúns termos de expreso que axudarán a entender o espresso e beber mellor o café expreso:

  • Barista : a persoa que fai o café expreso.
  • Crema : a escuma de cor tan grande encima dun tiro de espresso.
  • Demitasse : un pequeno vaso que ten de dúas a tres onzas de fluído, usado para espresso.
  • Rato Tails: o goteo do expreso extraído do portafiltro en dous fluxos.
  • Puck: o bolo comprimido de café molido a través do cal o vapor quente vese obrigado a extraer o café expreso.