Este brazo Boston estofado - ou o ombreiro de porco - fai unha cea saborosa. A carne de porco é cocida na cociña con patacas, cenorias e condimentos. É unha comida satisfactoria.
Receita relacionada: Slow Cook Spice Chicken Shoulder
O que necesitarás
- 1 (preto de 4 libras) asado de hamburguesa de porco
- 2 cucharadas de aceite vexetal
- 1 can (10 3/4 onzas) crema condensada de sopa de cogomelos
- 1/2 cunca de auga
- 1 cunca de cebola picada
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa
- pementa de cayena molida
- 1 folla de loureiro
- 1 1/2 libras de patacas, cuarteladas
- 4 cenorias medianas
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
Como facelo
- Recorte o exceso de graxa desde o exterior do asado de porco.
- Nun forno holandés grande a lume medio, quenta o aceite vexetal. Engade a carne de porco á tixola e colócase por todos lados. Despeje o exceso de graxa.
- Engade a sopa, auga, cebola, sal, pementa e pementa de cayena ao asado na pota. Engadir a folla de loureiro.
- Cubra a tixola e ferva a lume baixo por 1 1/2 horas.
- Engade as patacas, as zanahorias e a salsa de Worcestershire á tixola. Cubra e continúa a cocer durante uns 30 minutos ou ata que as verduras estean ben.
- Elimina a folla de loureiro.
- Retire o asado e as verduras a unha pota. Tenda con folla e mantéñase quente.
- Ferva a graxa para reducir lixeiramente e servir co asado.
Variacións
- Substitúe a crema condensada da sopa de cogomelos con crema de sopa de apio.
- Engade 1 ou 2 cuncas de rábulas ou nichos en cubos ao asado xunto coas zanahorias.
Tamén che pode gustar
- Vainilla de porco asado con carne crujiente
- Pork Burritos, Stovetop ou Slow Cooker
- Olla de porco cociña lenta con xelea de mazá
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1058 |
| Total de graxa | 67 g |
| Graxa saturada | 28 g |
| Fat non saturada | 28 g |
| Colesterol | 344 mg |
| Sodio | 359 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 82 g |