Os anacos de pollo son pan-fritos en aceite de oliva, a continuación engádense cebolas e allos e cociñéronse ata caramelizadas. Este é un prato rico, cheo de cebolas e allo, perfecto para usar no pan rústico. Esta receita española é un favorito familiar que é moi sinxelo para os cociñeiros novatos e os mozos adolescentes para axudar.
O que necesitarás
- 1 enteiro
- pollo freidora
- 2 cebolas de tamaño medio
- 1 xefe de
- allo
- 2 secos
- follas de loureiro
- 6 enteiros
- grans de pementa
- 6-8 onzas. virxe
- aceite de oliva para fritir
Como facelo
- Retire todas as entallas e corte o pollo en preto de 16 pezas. Elimina a graxa extra e descarta.
- Cortar as cebolas. Separar e pelar todos os allos.
- Despeje o aceite de oliva a 1/2 cm de profundidade nunha gran tixola de fondo pesado. Calor a medio. Cando o aceite estea quente, engade o pollo para freír e frite, volvéndose logo duns 10 minutos. O pollo leva uns 20 minutos para cociñar.
- Cando o polo está case listo, agregue cebolas picadas, dentes de allo enteiros, follas de loureiro e grans de pementa. Cociña na tixola, mexendo ocasionalmente ata que as cebolas eo allo estean caramelizadas.
- Retirar do lume e servir con pan rústico ou patacas fritas caseiras.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 867 |
| Total de graxa | 74 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 48 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Sodio | 108 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 35 g |