Como facer pollo escalfado

O pollo escalfado é unha boa forma de cociñar polo deshuesado sen pel. Non se necesita aceite ou graxa, e aínda o resultado final é unha galiña suculenta e sabrosa con pouca graxa digna de calquera receita. Para cazar un pollo, simplemente cobre varias pezas de polo con auga e lles permiten cociñar na parte superior da cociña ata que estea completamente cocido. Facer isto a unha temperatura baixa permite que o pollo cociña suavemente sen rebocalo.

Use o polo escalfado para bocadillos, como un recheo de tortas de pollo, en burritos e encima de ensalada. Pense en todas as receitas que utilizaría a galiña con rotisserie comprada por tenda para obter máis ideas.

Poaching fai unha galiña Juicy

A vantaxe do pollo escalfado é que é máis baixo en sodio e é moi probable que sexa un pouco máis húmido que un polo de asado que estivo sentado baixo unha lámpada de calefacción durante unhas horas na supermercado. De feito, esta é unha das formas máis saudables de comer polo, e non a deixa seca ou sen sabor.

O seu líquido furtivo pode ser tan sinxelo coma o de auga pura. Hai que recoñecer que isto non engade sabor, pero o seu pollo será suculento e tenro e perfecto para usar como base para unha serie de receitas que requiren o polo cocido. En vez de auga, con todo, algunhas persoas optan por usar o stock de polo para cazar, pero iso pode aumentar os niveis de sodio. Un medio feliz é usar auga e mesturar verduras e condimentos para que o pollo poida absorber sabores saborosos.

Tamén podes probar un caldo sen graxa e baixo contido de sodio, viño branco, auga infundida con herbas frescas ou secas, zumes de froitas ou mesmo leite de coco lixeiro.

Como Poach Breast

A clave para a caza furtiva é o tamaño da pota, o volume de líquido ea temperatura de cocción. Siga estes catro pasos para o poach perfecto:

1. Poñer os peitos de pollo nun pote que sexa o suficientemente grande como para encaixalos nunha soa capa. Dous peitos de polo medianos se encaixan perfectamente na maioría dos 2 cuartos potes redondos.
2. Agregue o líquido de caza furtiva para que cubra completamente o pollo en polo menos 1/2 a 1 polgada.
3. Despois de colocar o líquido a ebulición, reduce o lume a cocer a lume de forma que só unha burbulla ocasional rompe a superficie. Neste punto, en parte cubra o pote, cociña por uns 10 minutos e logo apague o lume, deixando o pollo para que finalice a cocción na auga quente durante 10 a 15 minutos máis.
4. Elimina o pollo; goce de calor ou refrixéeo para uso posterior. Cortar ou cortar a súa galiña escalfada segundo o que a receita esixe.

Lados saudables

Se non está seguro de a receita que está a usar no seu galiñeiro escalfado, mantén a tendencia sa con algúns vexetais frescos e baixos de calorías. Obviamente, hai que considerar algúns lados vexetais sinxelos coma o brócolis ou a coliflor, feixón verde ou chícharos ou espárragos. Simplemente mestura un pouco de sal, pementa e allo nos vexetais para aderece e xa está feito. Tamén podes engadir unha pataca cocida, lado de feixón vermello ou branco, ou unha ensalada de ensalada semellante ás ensaladas, lentellas terrestres ou ananás á parrilla.