Teño notado que as cociñas de América do Sur e do Sur dos Estados Unidos teñen certas similitudes (amor de feixón , millo e grella por exemplo). Estas empanadas son un excelente exemplo de fusión sur-sudamericana (se hai tal cousa). Están cheos de churrasco de porco doce, queixo derretido e un toque de cremoso aji amarillo, salsa de pementa de Chile - unha boa combinación de sabores.
O que necesitarás
- 2 cuncas de porco de porco (compras ou
- casera)
- 1 cunca de queixo cheddar triturado
- 1/3 cunca
- salsa aji amarillo
- 1 receita
- masa de empanada
- 1 xema de ovo
Como facelo
- Prepare a masa de empanada e deixe descansar durante 1 hora ou durante a noite na neveira.
- Mestura a carne de porco con salsa aji e queixo rallado nunha cunca.
- Dividir a masa de empanada en 18 anacos e rolar cada un nunha pelota. Move cada bola de masa nun círculo de 6 a 7 pulgadas de diámetro e deixe que os círculos de masa descansen no mostrador durante 5 minutos.
- Precalentar o forno a 350 F.
- Coloque 1 a 2 culleres de sopa de recheo no medio dun círculo de masa e dobla a masa para facer un medio círculo. Prema os bordos da masa xuntos firmemente ao redor do recheo.
- Pince o bordo presionado do semicírculo cun pouco de auga e dobre o bordo sobre si mesma, pinchando e arrugando a medida que vaia a fabricar un efecto de trenza. (Vexa como encher e formar empanadas ).
- Poñer as empanadas nunha tixola de cocción, de 1 a 2 pulgadas de distancia.
- Mestura a xema de ovo con 1 cucharada de auga e cepilla a mestura sobre toda a superficie de cada empanada.
- Ás empanadas ata que estean doradas e douradas, uns 25 minutos.
- Servir a temperatura ambiente ou a temperatura ambiente. Almacenar as empanadas na heladera. As empanadas pódense envolver en follas e recalentarse no forno a 325 F durante 10 minutos.
Notas de cociña
Tamén podes facer pequenas empanadas de tamaño de aperitivo, rodando a masa en círculos máis pequenos.